Noupei Udon

Về Noupei Udon

Noupei Udon (のっぺいうどん, Noupei udon) là một món mì udon với nước sốt sệt, đậm đà hương vị của gừng, rưới lên trên các nguyên liệu như đậu hũ da (yuba), nấm hương và các loại rau khác.

Điểm đặc trưng của món ăn này là sự phong phú trong nguyên liệu rau củ và phần nước súp sệt, mịn như một lớp sốt phủ trên mì, do đó có tên gọi "Noupei Udon". Cái tên này bắt nguồn từ từ "nopperi" (のっぺり), ám chỉ sự sánh đặc của nước sốt.

Món ăn này rất phổ biến vào mùa đông vì giúp xua tan cái lạnh, nhưng cũng rất được ưa chuộng vào mùa hè nhằm làm dịu sự mát lạnh của gió từ hồ Biwa thổi vào.

Video liên quan

Đánh giá