Ibō-no-Ito
Một trong ba loại sợi mì Somen nổi tiếng nhất Nhật Bản

Về Ibō-no-Ito

Khu vực dọc theo sông Ibō ở vùng Banshū, phía tây nam tỉnh Hyogo, là nơi sản xuất "Banshū Somen", một trong ba loại sợi mì Somen nổi tiếng nhất Nhật Bản.

Banshū Somen (揖保乃糸, Ibō-no-Ito) được làm từ lúa mì chọn lọc kỹ càng và muối nổi tiếng Akō, sử dụng phương pháp làm mì thủ công truyền thống đặc biệt đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác suốt hơn 600 năm.

Những sợ mì này được tạo ra bằng cách xoắn như dây thừng, lặp đi lặp lại quá trình ủ và kéo dài, mang đến sợi mì có độ dai tự nhiên và cảm giác giòn nhẹ khi cắn. Đây là món đặc sản tuyệt vời của vùng Banshū.

Video liên quan

Đánh giá