Kurume Ramen
Khởi nguồn của Tonkotsu ở Kyushu! "Kurume Ramen"
Về Kurume Ramen
Kurume Ramen (久留米ラーメン) là món ramen với nước dùng tonkotsu trắng đục, được ninh từ xương heo trong nhiều giờ, kết hợp với sợi mì thẳng đặc trưng của Kyushu. Ngày nay, loại ramen này không chỉ phổ biến ở Kyushu mà còn được yêu thích trên khắp Nhật Bản. Tuy nhiên, bạn có biết rằng món ăn này có nguồn gốc từ thành phố Kurume, tỉnh Fukuoka?
Kurume Ramen được làm theo phương pháp đặc biệt gọi là "Tsukitashi" hoặc "Yobimodoshi", nghĩa là bổ sung thêm nước dùng đậm đà từ nồi khác khi nước dùng trong nồi chính giảm. Nhờ vậy mà nước dùng của Kurume Ramen thậm chí còn đậm vị hơn so với Hakata Ramen.
Mì của Kurume Ramen là loại mì thẳng, có đường kính dày hơn một chút so với mì của Hakata Ramen. Đây chính là một sự khác biệt đặc trưng của món ăn đầy sức hút này.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Fukuoka
Ẩm thực Nhật Bản - Mì Ramen
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Bibi Áji
Tỉnh Miyazaki / >Hải sản/hải sản -
Thịt bò Hida
Tỉnh Gifu / >Món thịt -
Rễ sen nhồi mù tạt
Tỉnh Kumamoto / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Nhập Cảng Zenzai
Nagasaki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Cua Asahi
Tỉnh Miyazaki / >Hải sản/hải sản -
Cơm hàu Kujukushima
Nagasaki / >Donburi -
Kinman
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Tôm chiên xù
Tỉnh Ehime / >Tempura, đồ chiên