Mizusawa udon

Về Mizusawa udon

Mizusawa Udon, có nguồn gốc từ khu vực Mizusawa của thành phố Shibukawa, tỉnh Gunma, được biết đến là một trong ba món udon hàng đầu của Nhật Bản cùng với Sanuki Udon (tỉnh Kagawa) và Inaniwa Udon (tỉnh Akita), và là đại diện cho ẩm thực địa phương của Gunma. Nó có nguồn gốc từ hơn 400 năm trước, và được cho là có nguồn gốc từ ẩm thực chay được cung cấp cho những người thờ phượng đến thăm Mizusawa Kannon (chùa Mizusawa-ji), và các phương pháp sản xuất thủ công truyền thống vẫn được lưu truyền cho đến ngày nay.

Đặc điểm của Mizusawa udon là mì trắng trong suốt, kết cấu chắc và kết cấu mịn. Thành phần duy nhất là bột mì, muối và nước tinh khiết từ núi Haruna. Udon không có phụ gia và được làm tập trung vào các thành phần tự nhiên, tận dụng tối đa hương vị ban đầu của các thành phần.

Cách phổ biến nhất để ăn nó là zaru udon lạnh, và bạn có thể thưởng thức nó bằng cách trộn nó với nước tương hoặc nước mè. Tempura nấm Maitake được phục vụ bên cạnh rất hợp với udon Mizusawa. Món udon dai và tempura giòn là sự kết hợp phổ biến đối với khách du lịch.

Về dinh dưỡng, ngoài carbohydrate như một nguồn năng lượng có nguồn gốc từ bột mì, nó còn chứa một lượng nhỏ protein và vitamin B, làm cho nó trở nên lý tưởng như một món ăn nhẹ cân bằng. Nơi đây có thể dễ dàng tiếp cận từ điểm du lịch Ikaho Onsen, và được nhiều du khách yêu thích như một món ăn chủ yếu cho du lịch Gunma.

Nó phù hợp với rượu sake nhẹ, được sản xuất tại địa phương, và chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên kết hợp nó với rượu sake địa phương từ Gunma sau bữa ăn. Tại sao bạn không thưởng thức hương vị của các nhà hàng nổi tiếng như một kỷ niệm về chuyến đi của bạn?

Video liên quan

Đánh giá