Ẩm thực Nhật Bản - Mì soba, udon, mì
Mì udon Himi
Himi udon là một món ăn địa phương được làm xung quanh Himi ở tỉnh Toyama, và được tính là một trong “ba món udon hàng đầu của Nhật Bản” cùng với udon Sanuki và udon Inaniwa. Bằ...
Phòng Kawara
Kawara soba là một phong cách ẩm thực địa phương độc đáo được sinh ra tại Kawatana Onsen ở thị trấn Toyoura, thành phố Shimonoseki, tỉnh Yamaguchi. Đây là một món ăn tuyệt đẹp g...
Mì lạnh Morioka
Mì lạnh Morioka là một món mì lạnh có nguồn gốc từ thành phố Morioka, tỉnh Iwate, và là một người sành ăn địa phương được tạo ra dựa trên mì lạnh truyền thống từ Bán đảo Triều T...
Rômen
Romen là một người sành ăn địa phương độc đáo sinh ra ở thành phố Ina, tỉnh Nagano, và là một món ăn được làm bằng cách thêm thịt cừu hoặc bắp cải vào mì hấp đặc của Trung Quốc,...
Mì udon Yoshida
“Yoshida udon” là một món ăn địa phương đại diện cho thành phố Fujiyoshida ở tỉnh Yamanashi, với đặc điểm là mì rất cứng, dai. Bạn càng nhai nhiều món udon này, vị umami của lúa...
Mì udon Shiokatsuo
“Shiokatsuo udon” là một món ăn ngon được làm bằng cách rắc thực phẩm bảo quản truyền thống “shiokatsuo” từ vùng Nishiizu và rắc lên udon như một lớp phủ, làm cho nó hoàn hảo ch...
Bánh Agono-yaki
Người ta nói rằng cái tên “noyaki” xuất phát từ việc nó được nướng bên ngoài tránh khói và nóng vào những ngày xưa, và nó được đặt tên bởi Matsudaira Fumiko, chúa tể của lâu đài...
Izumo Soba
Izumo soba là một nền văn hóa ẩm thực đại diện cho vùng Izumo. Một trong những đặc điểm là nó trông tối so với soba nói chung. Thông thường, khi làm bột kiều mạch, trái cây kiề...
Shino udon
Udon Shino là udon, được cho là đã được Osho Yoshikan ăn trong thời gian tập luyện tại Entsuji vào nửa cuối thời Edo, và nó còn được gọi là shumen vì nó được ăn trong các buổi l...
Mì udon Ise
Ise udon là một loại udon có thể ăn chủ yếu ở Ise, tỉnh Mie, và được đặc trưng bởi kết cấu của mì dày và dai, lớn gần gấp đôi so với udon thông thường. Nước sốt sử dụng nước tươ...
Mikuriya soba
Mikuriya soba (Mikuriya soba) là một món ăn địa phương từ vùng Mikuriya của thành phố Gotemba. Vì khu vực này trồng rất nhiều soba và lúa mì, người nông dân tự làm soba sử dụng...