Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Ẩm thực Nhật Bản - Mì soba, udon, mì

AD
airkitchen
Mì soba, udon, mì Cooking Classes

Udon Making Class in Tokyo

Udon noodles can be enjoyed both hot and cold, in a variety of styles with different flavorings. In Tokyo, there are many udon classes to choose from so you can find the style that most appeals to you – whether it's yakiudon, kake udon, or even matcha udon!

Hiroshima
Bánh Momiji
Hiroshima Mì soba, udon, mì

Bánh Momiji

Bánh Momiji (もみじ饅頭, Momiji Manju) là một loại bánh nướng truyền thống của Nhật Bản, nổi bật với lớp vỏ mềm xốp được làm từ trứng và bột mì, bên trong nhân đậu đỏ ngọt ngào....

Tỉnh Saga
Kamizaki Somen
Tỉnh Saga Mì soba, udon, mì

Kamizaki Somen

Kamizaki Somen (神埼そうめん) là đặc sản của thị trấn Kamizaki, nơi có dòng nước trong lành chảy xuống từ dãy núi Sefuri. Vùng đất này đã được Bộ Đất đai, Cơ sở hạ tầng, Giao th...

Fukuoka
Udon
Fukuoka Mì soba, udon, mì

Udon

Udon (うどん) của Fukuoka nổi tiếng với sợi mì mềm mại. Sợi mì có bề mặt mềm xốp và phần bên trong dai dai kết hợp cùng nước dùng thanh nhẹ tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Lý...

Tỉnh Miyazaki
Udon cá
Tỉnh Miyazaki Mì soba, udon, mì

Udon cá

Udon cá (魚うどん) là một món ăn đặc sản của thành phố Nichinan, nổi tiếng với ngành nghề đánh bắt cá. Trong thời kỳ chiến tranh và thiếu hụt lương thực, người dân đã sáng tạo r...

Tỉnh Oita
Takada Soba
Tỉnh Oita Mì soba, udon, mì

Takada Soba

Takada Soba (高田そば, Takada soba) tại Bungotakada được biết đến với đặc điểm nổi bật là được trồng hai lần trong năm vào mùa xuân và mùa thu, mang đến hai mùa nếm thử soba tươ...

Tỉnh Oita
Goma Dashi Udon
Tỉnh Oita Mì soba, udon, mì

Goma Dashi Udon

Goma Dashi Udon (ごまだしうどん, Goma Dashi udon) là món ăn nổi tiếng của Saiki, một làng chài thuộc tỉnh Oita, Nhật Bản. "Goma Dashi" là một loại gia vị dạng sệt được chế bi...

Tỉnh Oita
Hōchō (鮑腸)
Tỉnh Oita Mì soba, udon, mì

Hōchō (鮑腸)

Hōchō (鮑腸) là món mì đặc biệt với sợi dài tới 2 mét được làm từ bột mì kéo dài thủ công. Mì được luộc chín và ăn cùng nước chấm làm từ hỗn hợp nước dùng gồm cá khô iriko, tảo ...

Tỉnh Oita
Hita Yakisoba
Tỉnh Oita Mì soba, udon, mì

Hita Yakisoba

Hita Yakisoba (日田焼きそば, Hita yakisoba) là món đặc sản địa phương của thành phố Hita, tỉnh Oita. Món này được làm từ sợi mì tươi luộc chín, sau đó áp chảo đến khi vừa giò...

Nagasaki
Shima-bara Handmade Somen
Nagasaki Mì soba, udon, mì

Shima-bara Handmade Somen

Somen được làm thủ công Shima-bara (島原手延そうめん, Shima-bara tenobe somen) khác biệt hoàn toàn với somen sản xuất bằng máy nhờ vào quy trình sản xuất tỉ mỉ và thời gian ủ lâ...

Nagasaki
Taishu Soba
Nagasaki Mì soba, udon, mì

Taishu Soba

Taishu Soba (対州そば, soba Taishu) là một giống soba gần với nguyên bản nhất, được cho là đã truyền từ lục địa đến Nhật Bản vào cuối thời kỳ Jomon. Soba này nổi bật với hương v...

Akita
Yakisoba Shochu Đặc Sản Oga
Akita Mì soba, udon, mì

Yakisoba Shochu Đặc Sản Oga

Hatahata (ハタハタ) là một loài cá sâu bí ẩn từ biển sâu, thường tập trung vào bờ vào đầu tháng 12 lạnh giá, khi sấm sét nổ vang, để đẻ trứng. "Hatahata Shottsuru" là nước mắm đ...

Akita
Mì kiều mạch Ishikawa
Akita Mì soba, udon, mì

Mì kiều mạch Ishikawa

Mì kiều mạch Ishikawa (石川そば, Ishikawa soba) đã được trồng phổ biến tại vùng Ishikawa từ hơn 300 năm trước. Không chỉ được phục vụ cho khách tham dự lễ hội đền Takeshima, mà ...

Tỉnh Aomori
Kuromichi Yakisoba
Tỉnh Aomori Mì soba, udon, mì

Kuromichi Yakisoba

Kuromichi Yakisoba (黒石やきそば) có sợi mì dày và phẳng, thoạt nhìn giống như udon, nhưng khi ăn lại có độ dai mềm đặc biệt, kết hợp hoàn hảo với nước xốt Worcestershire tạo nê...

Tỉnh Aomori
Kuromori Súp Yakisoba
Tỉnh Aomori Mì soba, udon, mì

Kuromori Súp Yakisoba

Kuromori Súp Yakisoba (黒石つゆやきそば, Kuromori tsuyu yakisoba) khởi nguồn từ cuối những năm 1950 tại khu vực Nakago, thành phố Kuromori. Món ăn này được tạo nên bởi việc kết ...

Tỉnh Okayama
Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba
Tỉnh Okayama Mì soba, udon, mì

Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba

Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba (備中高梁インディアントマト焼そば) là một món ăn đặc sản của thành phố Takahashi, tỉnh Okayama. Món "Indian Yakisoba" vốn dĩ là mì xào...

Tỉnh Okayama
Mì xào muối bạch tuộc Kojima
Tỉnh Okayama Mì soba, udon, mì

Mì xào muối bạch tuộc Kojima

Kojima, một thị trấn thuộc thành phố Kurashiki nằm ngay chân cầu Seto Ohashi về phía Honshu, là nơi nổi tiếng với các loại hải sản phong phú. Đặc biệt, bạch tuộc được nuôi lớ...