Ẩm thực Nhật Bản - Mì soba, udon, mì
Mì nóng Shiraishi
Mì ấm Shiroishi (shiroishi umen) là đặc sản địa phương được sản xuất tại Shiroishi, tỉnh Miyagi. Chiều dài của mì ngắn tới 9 centimet, và nó có một kết cấu độc đáo. Ngoài ra, n...
Mì soba Nishimonai
Ở thị trấn Ugo, đã có rất nhiều nhà hàng soba từ thời cổ đại, và mỗi cửa hàng cạnh tranh với hương vị của nó, bắt đầu từ “hiyagake” đặc trưng, và nó được ưa chuộng như “Nishimon...
Cá tráp biển
“Sea bream somen” là một món ăn trong đó một con cá Thái được luộc, phục vụ trên đĩa với mì somen luộc, và ăn với nước dùng Thái như nhúng hoặc kake-jiru. Nó đặc biệt được ăn tr...
Mì Udon Nagasaki
Nói về các món ăn ngon có nguồn gốc từ Nagasaki, “champon”. “Sara udon” là một món mì được yêu thích tại địa phương, tương đương với champon đó, hoặc có lẽ nhiều hơn nữa. Sara ...
Mì udon Goto
Cùng với Sanuki udon và Inaniwa udon, Goto udon được gọi là một trong ba loại mì udon chính của Nhật Bản. Mặc dù nó là mì mỏng, nó có độ đàn hồi mạnh mẽ, và được đặc trưng bởi ...
Goshiki mùa
Goshiki somen là một trong những đặc sản của Matsuyama đã được ăn từ thời Edo. Nó là một loại mì dai được làm bằng tay sử dụng bột mì được lựa chọn cẩn thận, và có năm màu mì s...
Mì udon Sanuki
Sanuki Udon là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Kagawa. Tuy nhiên, đó là khoảng những năm 1990 mà nó đã trở thành một quận trên toàn quốc, và không nhiều năm trôi qua. Vào thời đi...
Mì udon Tarai
Tarai udon là một loại mì udon được ăn bằng cách chuyển mì xào vào bồn và nhúng vào nước súp, và được đặc trưng bởi sức mạnh của sự nhai làm bằng tay. Có rất nhiều cửa hàng đặc ...
Nhiều người udon
Bukkake udon là một trong những món ăn đặc sản của tỉnh Kagawa, nhưng dường như nơi sinh nằm ở Kurashiki, tỉnh Okayama. Udon đặc sản của Kurashiki được làm bằng cách đặt hành l...
Tuyama hormone udon
Tuyama hormone udon được làm bằng nhiều hormone hỗn hợp tươi. Khu vực Tuyama đã là cơ sở phân phối cho gia súc và ngựa từ thời cổ đại, vì vậy hormone có thể dễ dàng thu được. Ta...
Hiruzen Yakisoba
Ở Hiruzen, yakisoba với nước sốt ngọt và cay dựa trên miso sử dụng thịt gà (kashiwa) đã được phổ biến từ thời cổ đại. Theo một lý thuyết, nước sốt rất khó có được trong quá khứ,...
