Món ăn vùng miền từ khu vực Koshinetsu/Hokuriku
Sushi Kakinoha
Kakinoha-zushi, được ưa chuộng như một món ăn địa phương của Toyama, là một loại sushi được làm bằng cách đặt philê cá thu lên trên cơm sushi nấu chín nhẹ nh...
Gorojima Kintoki
Gorojima Kintoki là một loại khoai lang được sản xuất chủ yếu ở quận Awagasaki của Gorojima và đồi cát Uchinada ở thành phố Kanazawa, tỉnh Ishikawa. Màng ngo...
Mì soba Shinshu
Shinshu được cho là nơi sinh của “soba kiri”. Tỉnh Nagano đã trở nên nổi tiếng là “Shinshu soba” vì chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn, và các cánh đồn...
Sobagaki
Mì kiều mạch là bột kiều mạch được làm bằng cách thêm nước hoặc nước sôi và khuấy nhanh để tạo thành khối Bánh xếp áp chảo. Tôi ăn nó với súp soba hoặc nước ...
Tên nấm
Tỉnh Nagano là một khu vực sản xuất nấm nổi tiếng, và hầu hết sản xuất nấm enokidake trong nước, là nguyên liệu để liếm nấm, cũng là từ Nagano. Nói chung, có...
Sanzoku-yaki
“Sanzoku-yaki”, có thể nói là thức ăn linh hồn của người Shinshu, là một món ăn địa phương của vùng Chushin của tỉnh Nagano (thành phố Shiojiri, thành phố Ma...
Hoto
Món ăn địa phương của tỉnh Yamanashi là “hoto”. Đây là một món ăn đơn giản trong đó các nguyên liệu như bí ngô, khoai tây, nấm, rau theo mùa, và thịt được th...
Ozara
Mì lạnh từ món ăn địa phương “hoto” của tỉnh Yamanashi được gọi là “ozara”. Mì ướp lạnh khoảng độ dày giữa hoto và hiyamugi được nhúng vào súp ấm và ăn. Otuy...
Cá hồi Shinshu
Cá hồi Shinshu là một giống cá hồi mới được thừa hưởng những ưu điểm của nhau bằng cách lai cá hồi cầu vồng và cá hồi nâu. Năng lượng cần thiết để sinh sản t...
Cà ri hươu
“Cà ri hươu” là một món ăn đặc sản của hồ Motosu và hồ Shoji. Nó có một hương vị sảng khoái hơn thịt bò, và nó là tốt đẹp mà nó có nhiều protein mặc dù nó có...
Poppo-yaki
Poppo-yaki là một thực phẩm chủ yếu hoài cổ được mọi người biết đến ở vùng Kaetsu của tỉnh Niigata. Nó là một bánh kẹo đặc trưng bởi sự ngọt ngào nhẹ nhàng c...
Nozawana ngâm
Như được cho là “tuyết, kotatsu, và dưa chua lá ở Shinshu”, nước nóng chảy giàu khoáng chất này và chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm là ngọt ngào, tươi ...