Món ăn vùng miền từ khu vực Koshinetsu/Hokuriku
Tôm ngọt
Tôm ngọt đầy đặn được trồng ở vùng biển xung quanh Mikuni, tỉnh Fukui, nơi các dòng chảy ấm áp và dòng chảy lạnh va chạm và sinh vật phù du rất phong phú, có...
Oiwa somen
Oiwa somen đã tồn tại từ thời Muromachi, và có vẻ như vào thời kỳ đó nó là một món đồ cao cấp và chỉ có thể ăn được trong triều đình và chùa chiền. Người ta...
Hồng khô Toyama
“Hồng khô Toyama” là loại hồng khô được trồng ở thị trấn Fukumitsu cũ và thị trấn cũ của Johana thuộc tỉnh Toyama, được làm từ các loại hồng đặc trưng của kh...
Đuôi vàng lạnh Toyama
Đuôi vàng bắt vào mùa lạnh được gọi là “đuôi vàng lạnh”, và “Himi no kanburi” nhờn bắt được ngoài khơi Himi ở vịnh Toyama được cho là ngon nhất ở Nhật Bản. N...
Mì ramen đen Toyama
Toyama Black Ramen là một loại mì ramen địa phương có nguồn gốc từ trung tâm thành phố Toyama, tỉnh Toyama. Vì nó là một loại mì ramen ban đầu được làm cho c...
Masu no sushi
Masu sushi là một món ăn địa phương của tỉnh Toyama và còn được gọi là ekiben. Đây là một loại sushi ép sử dụng cá hồi muối và gia vị, và được làm bằng cách...
Tororo kombu onigiri
Tỉnh Toyama là tỉnh kombu với lượng tảo bẹ tiêu thụ cao nhất trên mỗi hộ gia đình ở Nhật Bản. Một chủ yếu lớn của các món ăn tảo bẹ như vậy là “kombu onigiri...
Toyama Kaisendon
Tỉnh Toyama, nơi có môi trường tự nhiên phong phú, có vịnh Toyama, còn được gọi là “cá sống tự nhiên”, và được ban phước với nhiều loại hải sản trong suốt bố...
Súp cá tuyết
Asahi là một nơi phong phú về thiên nhiên, nơi có dãy núi Bắc Alps và bờ biển ngọc bích trải rộng ra, và đây là thị trấn nơi có nguồn gốc súp truyền thống gọ...
Yuba nguyên
“Yuba nguyên liệu” là một lớp phủ trên bề mặt của sữa đậu nành được làm bằng cách đun sôi đậu nành, nghiền chúng, và ép chúng bằng vải, và là một đặc sản địa...
Kaburazushi
Kaburazushi là món ăn lên men truyền thống của tỉnh Ishikawa được chế biến bằng cách kẹp “amberjack muối” giữa “củ cải muối” và ướp chúng trong mạch nha gạo....
