Món ăn vùng miền từ khu vực Koshinetsu/Hokuriku
Hồng hồng nước sâu
Hàu được chế biến ở nước sâu là những con hàu đã được lưu trữ và tinh chế trong 24 giờ trở lên bằng cách sử dụng nước biển sâu Nyuzen được bơm từ độ sâu 384 ...
Món cua
Cua tuyết đỏ sống ở vịnh Toyama có thể được đánh bắt ở độ sâu khoảng 1.000 mét. Không có ngư trường đánh bắt cua tuyết đỏ bên ngoài vịnh Toyama, và cua tuyế...
Kabura-zushi
Kaburazushi là một loại narezushi được lên men từ từ bằng cách sử dụng koji, trong đó một phần được cắt thành củ cải muối và kẹp giữa đuôi vàng, v.v., và có ...
Sốt Fukui katsudon
Nói chung, khi chúng ta nói katsudon, mọi người đều tưởng tượng ra những cốt lết chiên giòn với trứng. Tuy nhiên, ở Fukui, katsudon là sốt katsudon ăn với nư...
Lươn tự nhiên
Cá chình tự nhiên có thể được đánh bắt ở Wakasa và Mikata Five Lakes ở tỉnh Fukui. Cá chình tự nhiên từ Ngũ hồ Mikata còn được gọi là “lươn xanh mỏng”. Lươn ...
Cá nóc Wakasa
Fugu nuôi dưỡng với sự chăm sóc tuyệt vời bởi các nhà sản xuất ở tỉnh Fukui, nơi vua của fugu “cá nóc hổ” được sản xuất ở khu vực cực bắc, được vận chuyển kh...
Echizen nướng soba
Echizen soba là một loại soba chủ yếu được ăn ở vùng Reihoku của tỉnh Fukui, và được đặc trưng bởi một món súp độc đáo với rất nhiều daikon nghiền trước, và ...
Cua Echizen
Cua Echizen được biết đến là thương hiệu cua tuyết hàng đầu trên toàn quốc, và nó là một con cua tuyết đực đổ bộ vào tỉnh Fukui. Nó được đặc trưng bởi độ kín...
Heshiko
Nó là một món ăn truyền thống từ khu vực Wakasa và bờ biển Echizen, và nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không làm hỏng bằng cách loại bỏ các...
Tempura tôm trắng
Nó có một sự phổ biến mạnh mẽ trong khu vực địa phương và được bán như một thực phẩm tươi sống. Tôm trắng mới bắt có màu cơ thể trong suốt màu hồng nhạt, và ...
Cà ri đập Kurobe
Cà ri đập Kurobe là một món cà ri và cơm với họa tiết của địa điểm du lịch nổi tiếng quốc gia “Đập Kurobe” ở tỉnh Toyama. Cà ri, cũng là cơ sở cho trái tim ...