Món ăn vùng miền từ khu vực Koshinetsu/Hokuriku
Tảo bẹ thuôn
Sự khác biệt giữa “oboro kombu” và “tororo kombu”, được chế biến mỏng, là sự khác biệt trong cách cạo nó. Đối với tảo bẹ nghiền, nhiều miếng tảo bẹ được ép ...
Đậu đục lỗ
Trước đây, ở Fukui, rất khó để có được thói quen ăn uống phong phú trong điều kiện thời tiết tuyết, vì vậy có nhiều cách để tận dụng tốt các nguyên liệu thu ...
Mận Fukui
Việc trồng mận Fukui có một lịch sử lâu đời, và người ta nói rằng nó có nguồn gốc từ thị trấn Wakasa (trước đây là thị trấn Mikata Town Irazumi) trong thời k...
Động vật có vỏ năm màu
Nó là một “sò điệp cây bách (sò bách)” với màu sắc sống động như vàng, cam, tím, nâu, đỏ. Cái tên này xuất phát từ thực tế là nó giống như một người hâm mộ ...
Mực đom đóm trộn giấm và miso
Mực đom đóm trộn với giấm và miso là một món ăn đặc trưng của mùa xuân ở Toyama. Mực đom đóm sống ở vùng nước sâu, nhưng khoảng tháng 3 chúng tụ tập dọc the...
Wakasa Garei
Chim sẻ liễu khô đánh bắt ở vịnh Wakasa được gọi là “cá bơn Wakasa”. Dòng chảy ấm và lạnh giao nhau ngoài khơi vịnh Wakasa, và thức ăn dồi dào chảy vào, làm...
Thịt bò Wakasa
Đây là loại wagyu cao cấp nhất được chứng nhận theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt từ các giống đen Nhật Bản mà nông dân đã chăm chỉ nuôi dưỡng với tình yêu sâu sắc ...
Tảo bẹ ướp
Kombuzaki là một món ăn được tạo ra bằng cách kết hợp kombu từ Hokkaido do Kitamaebune mang đến vào thời Edo với cá đánh bắt ở vịnh Toyama. Kombu được sử dụ...
Kurehanashi
Lê Kureha là một loại lê thương hiệu đại diện cho tỉnh Toyama được trồng ở quận Kureha. Để bảo vệ trái cây khỏi bệnh tật và sâu bệnh, một nông dân trồng lê ...
Chả cá
Chả cá Toyama được thể hiện bằng “chả cá xoáy” như cuộn tảo bẹ, v.v., và nguồn gốc của nó cũng đến từ nấu ăn (nấu ăn), và nó đã được tạo ra để mọi người có t...
Chả cá thủ công
Một điều khác đang thu hút sự chú ý khi nói đến chả cá Toyama là “chả cá zaiku”. Nó là surimi màu được đúc thành cá tráp biển, sếu, shochikubai, v.v., và chủ...