Đậu đục lỗ

Về Đậu đục lỗ

Trước đây, ở Fukui, rất khó để có được thói quen ăn uống phong phú trong điều kiện thời tiết tuyết, vì vậy có nhiều cách để tận dụng tốt các nguyên liệu thu hoạch.
Uchimame (uchimame) là một trong số đó, được làm bằng cách nghiền đậu nành trên cối xay và sấy khô chúng.
“Uchimame” sử dụng dinh dưỡng và dinh dưỡng của đậu nành, và hương vị đậm đà và độ ngon của nó được phổ biến rộng rãi như một hương vị của Echizen Fukui.
Đậu nành được sản xuất trên cánh đồng lúa, chủ yếu ở đồng bằng Fukui. Đây là một utsuma được ăn bằng cách nghiền nát nó bằng búa gỗ trên cối xay. Vì những uchimame này sử dụng đậu nành sản xuất trong nước chất lượng cao (sử dụng 100% đậu nành từ Hokuriku (quận Fukui, đậu nành tỉnh Ishikawa) và đậu nành Hokkaido), họ hoàn toàn không sử dụng đậu nành biến đổi gen hoặc biến đổi gen.

Video liên quan

Đánh giá