Anyoji Ramen
Hương vị đậm đà của miso Shinshu, niềm tự hào của thành phố Saku

Về Anyoji Ramen

Anyoji Ramen (安養寺ラーメン, Anyoji ramen) là món mì ramen đặc sản từ thành phố Saku, tỉnh Nagano, sử dụng "Anyoji miso" – một loại miso truyền thống nơi đây. Anyoji miso được cho là bắt nguồn từ thời Kamakura, khi vị sư Kakushin mang kỹ thuật làm miso từ Trung Quốc về Nhật Bản và phổ biến tại vùng này, được xem là cội nguồn của miso Shinshu. Dựa trên hương vị độc đáo của loại miso này, Phòng Thương mại và các chủ tiệm mì ramen địa phương đã hợp tác để tạo ra món ăn đặc biệt có tên "Anyoji Ramen".

Điểm nổi bật của Anyoji Ramen chính là sự đậm đà và phong phú trong hương vị nhờ Anyoji miso được ủ lâu hơn bình thường, mang lại vị ngọt dịu và hậu vị sâu sắc. Mỗi cửa hàng lại sáng tạo riêng công thức nước dùng và nguyên liệu, mang đến sự đa dạng và khác biệt trong từng tô mì. Đây là món ăn đặc sản của thành phố Saku, không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà còn hấp dẫn đông đảo du khách.

Món ramen này là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu địa phương, lịch sử lâu đời và sự sáng tạo hiện đại, với sức hút lan tỏa không chỉ trong khu vực mà còn trên toàn quốc.

Video liên quan

Đánh giá