Echizen nướng soba
Gen soba từ tỉnh Fukui và củ cải daikon nghiền là món ăn tinh tế
Echizen nướng sobaGiới thiệu
Mỗi khi bạn nhai soba, vị cay của daikon, mùi hương của daikon dần dần bị vướng vào soba, và sự ngon miệng thay đổi thành hương vị đậm đà là một hương vị khó tin.
Tên gọi của “Echizen soba” dường như bắt nguồn từ thực tế là soba nghiền đã được ăn ở Takefu khi Thiên hoàng Showa đến thăm Hokuriku ở Showa 22, và sau đó người ta nói “rằng Echizen soba”.