Đậu hủ chiên giòn

Về Đậu hủ chiên giòn

Tỉnh Fukui có mức tiêu thụ đậu phụ chiên giòn cao nhất ở Nhật Bản.
Có vẻ như ở Fukui, nơi niềm tin vào giáo phái Jodo Shinshu rất phổ biến, các món ăn sử dụng đậu phụ chiên giòn, là sản phẩm cao cấp vào thời điểm đó, luôn được phục vụ trong bữa trưa tại sự kiện sùng kính “Hoon-ko” dành cho các tín đồ.
Đó là vào khoảng giữa thời kỳ Edo, và dầu ăn cuối cùng đã lan rộng trong những người bình thường. Ngoài ra, rất nhiều đậu phụ chiên giòn đã được làm nên rất nhiều người đã có thể ăn nó.
Ở tỉnh Fukui, khi nói đến đậu phụ chiên giòn, nó có nghĩa là “atsuage”. Có một sự khác biệt rõ ràng giữa đậu phụ chiên giòn và đậu phụ chiên giòn, trong đó đậu phụ được cắt thành miếng dày và chiên giòn để chỉ có bề mặt được chiên giòn để bên trong vẫn ở trạng thái đậu phụ được gọi là atsuage. Khi abura-age được nấu chín đến trạng thái mịn, nó được gọi là abura-age.
Nếu bạn ăn một miếng thức ăn chiên giòn nóng hổi, bên ngoài giòn, bên trong ngon ngọt và mịn, mùi thơm của đậu nành lan tỏa một chút, và bạn có thể có được cảm giác hài lòng lật ngược khái niệm chung về đậu phụ chiên giòn.

Video liên quan

Đánh giá