Heshiko Cá Saba
Hương vị đậm đà mang hơi thở mùa đông Wakasa
Về Heshiko Cá Saba
Heshiko Cá Saba (さばのへしこ漬け, Saba no Heshiko) là món ăn truyền thống của vùng Wakasa, tỉnh Fukui, Nhật Bản. Đây là món cá saba được ướp muối rồi ngâm trong cám gạo để bảo quản. Cá saba được đánh bắt vào mùa xuân sẽ được chế biến thành heshiko và thưởng thức vào cuối mùa thu.
Heshiko Cá Saba được chế biến theo nhiều cách khác nhau, như làm cơm chan trà (ochazuke), gỏi sashimi, sushi, hoặc thậm chí sử dụng làm nhân cho spaghetti hay pizza. Cách ăn phổ biến nhất là làm sạch nhẹ lớp cám, cắt thành miếng và nướng sơ qua để thưởng thức.
Đây là món ăn bảo quản độc đáo của vùng Wakasa với hương vị đậm đà không thể nhầm lẫn, rất hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc làm mồi nhậu hoàn hảo bên cạnh ly rượu sake.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Fukui
Ẩm thực Nhật Bản - Hải sản/hải sản
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Sơ-su Katsu Don]()
Sơ-su Katsu Don
tỉnh Fukushima / >Donburi -
![Bò Wagyu Ugo]()
Bò Wagyu Ugo
Akita / >Món thịt -
![Bánh Xíu Mại Mực]()
Bánh Xíu Mại Mực
Tỉnh Saga / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Mì xào giòn Nagasaki]()
Mì xào giòn Nagasaki
Nagasaki / >Mì soba, udon, mì -
![Izumo Zenzai]()
Izumo Zenzai
Tỉnh Shimane / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Măng Mùa Xuân - Mōsō-jiru]()
Măng Mùa Xuân - Mōsō-jiru
Tỉnh Yamagata / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Lẩu lòng nướng Tagawa]()
Lẩu lòng nướng Tagawa
Fukuoka / >Món thịt -
![Đậu Phụ Nhưỡng (Đậu Phụ Dung)]()
Đậu Phụ Nhưỡng (Đậu Phụ Dung)
Okinawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
