Heshiko Cá Saba
Hương vị đậm đà mang hơi thở mùa đông Wakasa
Về Heshiko Cá Saba
Heshiko Cá Saba (さばのへしこ漬け, Saba no Heshiko) là món ăn truyền thống của vùng Wakasa, tỉnh Fukui, Nhật Bản. Đây là món cá saba được ướp muối rồi ngâm trong cám gạo để bảo quản. Cá saba được đánh bắt vào mùa xuân sẽ được chế biến thành heshiko và thưởng thức vào cuối mùa thu.
Heshiko Cá Saba được chế biến theo nhiều cách khác nhau, như làm cơm chan trà (ochazuke), gỏi sashimi, sushi, hoặc thậm chí sử dụng làm nhân cho spaghetti hay pizza. Cách ăn phổ biến nhất là làm sạch nhẹ lớp cám, cắt thành miếng và nướng sơ qua để thưởng thức.
Đây là món ăn bảo quản độc đáo của vùng Wakasa với hương vị đậm đà không thể nhầm lẫn, rất hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc làm mồi nhậu hoàn hảo bên cạnh ly rượu sake.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Fukui
Ẩm thực Nhật Bản - Hải sản/hải sản
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Kasaoka Ramen]()
Kasaoka Ramen
Tỉnh Okayama / >Mì Ramen -
![Cà ri Kanazawa]()
Cà ri Kanazawa
Tỉnh Ishikawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Kudzu Kiri]()
Kudzu Kiri
Fukuoka / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Dưa Chua Nozawana]()
Dưa Chua Nozawana
Tỉnh Nagano / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Mận Fukui]()
Mận Fukui
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Tôm hùm gai]()
Tôm hùm gai
Tỉnh Mie / >Hải sản/hải sản -
![Haskap]()
Haskap
Hokkaido / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Natto Mito]()
Natto Mito
Tỉnh Ibaraki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
