Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương
AD
airkitchen
Chugoku/Shikoku Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

Tỉnh Yamaguchi
Renkon Iwakuni

Renkon Iwakuni

Renkon Iwakuni (岩国れんこん, Renkon Iwakuni) là đặc sản của thành phố Iwakuni, một trong những vùng sản xuất củ sen hàng đầu ở Nhật Bản. Điểm đặc trưng c...

Tỉnh Yamaguchi
Iwakuni Sushi
Tỉnh Yamaguchi sushi

Iwakuni Sushi

Iwakuni Sushi (岩国寿司, Iwakuni sushi) là món sushi ép truyền thống được làm ở thành phố Iwakuni, tỉnh Yamaguchi. Tên gọi "Sushi của lãnh chúa" xuất phát...

Tỉnh Yamaguchi
Lẩu cá nóc
Tỉnh Yamaguchi Món lẩu

Lẩu cá nóc

Lẩu cá nóc (ふぐちり, Fugu chiri) là món lẩu mà nguyên liệu chính là cá nóc, còn được gọi là lẩu cá nóc. Từ "chiri" dùng để chỉ các món lẩu mà cá là nguyên l...

Tỉnh Yamaguchi
Urume Cá Mòi Khô
Tỉnh Yamaguchi Hải sản/hải sản

Urume Cá Mòi Khô

Urume Cá Mòi Khô (うるめいわし丸干し, Urumé iwashi maruboshi) có nguồn gốc từ loại cá mòi, một loại cá được biết đến với đặc tính dễ mất độ tươi và nhanh chế...

Tỉnh Yamaguchi
Món Cà Ri Nướng Mojiko

Món Cà Ri Nướng Mojiko

Món Cà Ri Nướng Mojiko (門司港焼きカレー, Mojiko yaki curry) là một món ăn độc đáo xuất phát từ "Yamadaya" – một nhà hàng món Nhật tại khu vực Mojiko. Theo t...

Tỉnh Yamaguchi
Fuku (Tessa)
Tỉnh Yamaguchi Hải sản/hải sản

Fuku (Tessa)

Ở tỉnh Yamaguchi, cá Fugu được gọi là "Fuku" như một cách cầu mong may mắn. Trước đây, do lo ngại về độc tính của cá Fugu, nên người ta đặt biệt danh cho món...

Tỉnh Yamaguchi
Nhím biển
Tỉnh Yamaguchi Hải sản/hải sản

Nhím biển

Nhím biển (ウニ, Uni) từ vùng ven biển Bắc Ura, bao gồm các đảo như Oshima và Mishima thuộc thành phố Hagi, tỉnh Yamaguchi, rất nổi tiếng là nơi sản xuất nhí...

Tỉnh Yamaguchi
Mì Soba Nướng Trên Ngói
Tỉnh Yamaguchi Mì soba, udon, mì

Mì Soba Nướng Trên Ngói

Mì soba nướng trên ngói (瓦そば, Kawa-soba) là một món ăn địa phương độc đáo được sinh ra tại suối nước nóng Kawatana, thị trấn Toyoura, thành phố Shimonosek...

Tỉnh Shimane
Shijimi kho mặn

Shijimi kho mặn

Hồ Shinji là hồ nước lợ, nơi lý tưởng cho sự phát triển của nghêu shijimi, vì vậy hồ này có sản lượng shijimi đứng đầu Nhật Bản. "Shijimi hồ Shinji" đã trở t...

Tỉnh Shimane
Izumo Zenzai

Izumo Zenzai

Izumo Zenzai (出雲ぜんざい, Izumo zenzai) được biết đến là nơi khởi nguồn của món Zenzai. Vùng đất Izumo, nơi có đền Izumo Taisha, được truyền thuyết kể lại ...

Tỉnh Shimane
Cơm nấm Maitake
Tỉnh Shimane Donburi

Cơm nấm Maitake

Cơm nấm Maitake (舞茸ごはん, Maitake gohan) là món cơm nấu cùng nấm Maitake – sản phẩm đặc trưng của thị trấn Innan, kết hợp với các loại rau như cà rốt. ...

Tỉnh Shimane
Cá thu nướng Unnan
Tỉnh Shimane Hải sản/hải sản

Cá thu nướng Unnan

Cá thu nướng Unnan (雲南の焼きサバ, Unnan no yaki saba) là món ăn đặc sản vùng Unnan, tỉnh Shimane, mang nét văn hóa ẩm thực độc đáo dù vùng này nằm sâu tron...

Tỉnh Shimane
Súp nghêu nước ngọt
Tỉnh Shimane Hải sản/hải sản

Súp nghêu nước ngọt

Súp nghêu nước ngọt (しじみ汁, Shijimi-jiru) là một món ăn tiêu biểu được làm từ nghêu nước ngọt thuộc danh sách “Bảy món ngon của Hồ Shinji” và thường được ...

Tỉnh Shimane
Chả cá nước ngoài Ago
Tỉnh Shimane Mì soba, udon, mì

Chả cá nước ngoài Ago

Chả nước ngoài Ago (あご野焼き, Ago no Yaki) có tên "nước ngoài" từ thời xa xưa khi món này được nướng ngoài trời để tránh khói và nhiệt. Theo truyền thuyết,...

Tỉnh Shimane
Izumo Soba
Tỉnh Shimane Mì soba, udon, mì

Izumo Soba

Izumo Soba (出雲そば) là một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của vùng Izumo. Một trong những điểm nổi bật của món này là màu sắc hơi đen đặc trưng, khác ...

Tỉnh Shimane
Imoni

Imoni

Ở Tsuwano, vào mùa thu, trên khắp thị trấn thường vang lên câu nói "Đã đến mùa Imoni rồi nhỉ." Nguyên liệu chính của Imoni là cá tráp nhỏ nướng và khoai sáp....