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日本料理 - 當地美食

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宮崎縣
雞南蠻
宮崎縣 當地美食

雞南蠻

雞南蠻（チキン南蛮, Chicken Nanban）是一道廣為人知的日本地方特色料理。 將裹滿麵衣的雞肉炸至酥脆，趁熱浸入甜酸口感的糖醋醬，再淋上帶有微甜滋味的塔塔醬，口感層次豐富。一口咬下多...

熊本縣
原木香菇
熊本縣 當地美食

原木香菇

熊本縣出產的原木栽培香菇，是利用橡樹等樹木砍伐後的木材（稱為原木）植入菌種培育而成的。栽培過程中僅需依靠原木的養分。在自然的森林中，吸收陽光、大地與水的力量，隨著四季的變化成長...

熊本縣
いきなり團子
熊本縣 當地美食

いきなり團子

いきなり團子（いきなり団子, Ikinari dango）是熊本縣的傳統點心，帶有懷舊樸實的風味。 這道點心是以揉製後的麵糰包裹切成圓片的地瓜和紅豆餡，然後蒸熟而成。外皮微鹹有彈性的口感，搭配...

熊本縣
高森田樂
熊本縣 當地美食

高森田樂

田樂是擁有約700至800年歷史的傳統鄉土料理。 其特點在於田樂味噌中加入了經過陽光照射吸收了豐富礦物質的藥味，不僅填飽肚子，同時也是一種有助於保持健康的料理。 大家圍坐在傳統的...

熊本縣
芥末蓮藕
熊本縣 當地美食

芥末蓮藕

芥末蓮藕（からし蓮根, Karashi renkon）是一道廣受熊本人喜愛的美味佳餚，以清脆的蓮藕口感和芥末味噌特有的嗆辣風味為特色。在熊本，這道料理經常作為下酒菜享用。 熊本特產「芥末蓮藕」...

長崎縣
幹沙拉石
長崎縣 當地美食

幹沙拉石

幹沙拉石(かんざらし) 是一道使用白玉粉製成的小丸子，煮熟後以島原的湧泉水冷卻，再淋上由蜂蜜和砂糖製成的特製糖漿。它以入口即化的細膩甜味及滑順的口感深受喜愛，是一道質樸的鄉土甜點。...

長崎縣
蝦多士
長崎縣 當地美食

蝦多士

蝦多士（ハトシ）是長崎的傳統料理之一，將鮮蝦漿包入麵包中再用油炸製成的一道料理。 這道料理隨著貿易從中國傳入，憑藉酥脆的口感及濃郁的蝦香味在長崎廣為流傳，成為備受喜愛的經典美食。

長崎縣
土耳其飯
長崎縣 當地美食

土耳其飯

土耳其飯（土耳其飯，トルコライス）是長崎的特色美食，這是一道充滿滿足感的西式料理。將炒飯（有時是烤飯或蛋炒飯）、炸豬排和意大利麵一同盛裝於一個盤子內。 這道料理在長崎市內的西...

長崎縣
佐世保漢堡
長崎縣 當地美食

佐世保漢堡

佐世保漢堡（佐世保バーガー, Sasebo Burger）起源於昭和25年左右，當時駐留於日本的美國海軍官兵將漢堡的食譜傳入日本，隨後經過改良，使其更符合日本人的口味。如今，它已經成為佐世保地區...

佐賀縣
佐賀海苔
佐賀縣 當地美食

佐賀海苔

佐賀海苔（佐賀のり）是產自有明海的特別海苔，以濃郁的香氣、入口即化的口感和細膩的甜味著稱。得益於富含營養的淡水與海水經潮汐完美混合，形成適合海苔養殖的理想鹽分濃度。日本最高的潮...

佐賀縣
竹篾豆腐
佐賀縣 當地美食

竹篾豆腐

竹篾豆腐（ざる豆腐）是佐賀縣唐津市的一款經典美食，由擁有悠久歷史的「川島豆腐店」在江戶時代首創。川島豆腐店創立於寛政年間（1789年～1801年），曾經向唐津藩主獻上豆腐，其傳統深厚的...

佐賀縣
西西里飯
佐賀縣 當地美食

西西里飯

西西里飯（シシリアンライス, Sicilian Rice）是一道將炒肉、番茄、生菜等蔬菜，放在米飯上，再用美乃滋等調味的料理。這是佐賀市內的餐廳及咖啡店裡常見的在地美食。 據說西西里飯誕生於昭...

福岡縣
博多雜煮
福岡縣 當地美食

博多雜煮

雜煮在新年的餐桌上是不可或缺的料理，而在福岡市的博多地區特別盛行的是博多雜煮。 博多雜煮的特色在於使用烤飛魚熬煮的高湯搭配鰤魚和圓形年糕。此外，還加入豐富的配料，例如鰹菜、魚板...

福岡縣
おきゅうと
福岡縣 當地美食

おきゅうと

「おきゅうと」是發源於福岡的傳統美食，長久以來深受福岡當地居民的喜愛，作為早餐更是不可或缺的一道食品。 外觀上，它看起來像是涼粉或蒟蒻。其原材料為將七成的紅藻（エゴノリ）與三成...

福岡縣
粽子
福岡縣 當地美食

粽子

中華料理店「點心世界」的粽子是博多中洲的名物美食。它的味道是每個博多人都曾品嚐過的美味，也非常適合作為伴手禮。醬油味的粘糯粽子內，包裹了豐盛的餡料，如小蝦仁、栗子、鵪鶉蛋、高菜...

愛媛縣
燒豬肉蛋飯
愛媛縣 當地美食

燒豬肉蛋飯

燒豬肉蛋飯（焼豚玉子飯, Yakibuta Tamago Meshi）是一道將叉燒和半熟荷包蛋放在白飯上，再淋上用叉燒滷汁或醬油製成的醬汁，攪拌後一起享用的簡單料理。 這道曾在西日本B-1美食大賽中奪冠...

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