日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 當地美食

大分縣
亞瑟瑪
大分縣 當地美食

亞瑟瑪

這是大分的當地菜餚，揉麪粉平鋪開並煮沸，撒上 kinako 和糖。這是一樣的麪條和丹後湯。有一個訣竅，如何拉伸麪糰，和更熟練的人，越薄和更長的時間，它可以被拉伸。不用菜刀，用手撕下來，...

熊本縣
築和日奈爾
熊本縣 當地美食

築和日奈爾

據説在明治 16 年，竹子捲起並旋轉，在烘烤時開始。Hinagu chikuwa 的特點是使用以新鮮和優質的魚為原料的老式製造方法，傳遞與過去一樣的味道。它也可以用作各種菜餚的成分，但最美味的吃方...

熊本縣
韓國糖果
熊本縣 當地美食

韓國糖果

「韓國糖果」是熊本最古老的傳統糖果，最初被稱為「長生糖果」或「肥後糖果」，但它是在韓國入侵期間由加藤清正帶來的，並稱讚它是一種美味的保存食品，不會隨着氣候和氣候變化而改變據説它...

熊本縣
阿蘇醃製芥末
熊本縣 當地美食

阿蘇醃製芥末

「阿蘇芥末」是在阿蘇寒冷的氣候和火山灰的土地上種植的傳統蔬菜，其特點是其細莖、耐嚼的口感和獨特的辛辣食材。它是十字類家族的芥末芥末植物，與廣島蔬菜和野澤假菜一起被視為日本三大蔬...

熊本縣
一門寺古魯
熊本縣 當地美食

一門寺古魯

熊本以外的「人類路」被稱為「木」，但是在熊本種植的種植物是一種獨特的，總體上略厚，有大量的白根。有各種各樣的理論，如它成長的故事類似於「人」的性格，所以它是一個「人性（hitomoji...

奈良縣
大和茶粥
奈良縣 當地美食

大和茶粥

大和茶粥是奈良很受歡迎的當地料理，被稱為「okaisan」。 這是一道簡單的菜餚，將烤綠茶放在棉花袋中，煮沸，並加入米飯一起煮熟。 它是光滑的，沒有粘性，它有烤綠茶的香味，並配有奈津泡...

熊本縣
文中三木
熊本縣 當地美食

文中三木

在脆皮輕盈的皮膚中，使用大那貢紅豆製作的紅豆沙，具有不可抗拒的質地，同時具有適度彈性的同時順利切割，放入口中時會融化醇厚。另外，在三木物中，從北海道的高品質大那貢誕生的豆餡和種...

長崎縣
善齋入口
長崎縣 當地美食

善齋入口

它的起源可以追溯到舊的海軍時代，它似乎表達了長途航行的勞動力和回到家庭等待的樂趣。當時，作為奢侈品的糖被用來製作 anko，似乎是一種非常特殊的食物。這個善齋包含了癒合疲勞的含義和慶...

長崎縣
海軍燉牛肉
長崎縣 當地美食

海軍燉牛肉

這是一個與海軍有關的菜單，曾擔任佐世保欽十府第七指揮官的多哥平八郎在英國留學時愛上。在佐世保，根據當時的海軍烹飪食譜「海軍烹飪 Jutsu 參考書」，在平成 15（2003）轉載。在此基礎上...

長崎縣
雲仙地獄温泉玉鄉
長崎縣 當地美食

雲仙地獄温泉玉鄉

使用雲仙地獄的蒸汽，在蒸籠中蒸煮 7 到 10 分鐘的雞蛋，在温泉中具有獨特的味道，在雲仙地獄是不可或缺的。從彈性白肉中，您可以享受淡淡的硫磺香味。

長崎縣
石烤料理
長崎縣 當地美食

石烤料理

這是一道當地的菜餚，其中一種稱為石英卟啉的特殊巖石被加熱，並在上面烤新鮮的海鮮。據説最初是當地漁民在海灘上放入篝火的烤石頭上燒烤和吃新鮮捕獲的海鮮時開始的。您可以簡單地享受自然...

長崎縣
玉山佩
長崎縣 當地美食

玉山佩

雲仙的土特產是熱水煎鍋。Yusenpei 是一種微甜、酥脆、晶圓形的糕點，在麪粉、糖、雞蛋和小蘇打中加入温泉水。據説，它起源於明治時代早期，當時島原城仍然有領主，作為糖果製作給喜歡温泉的...