雞南蠻（チキン南蛮, Chicken Nanban）是一道廣為人知的日本地方特色料理。 將裹滿麵衣的雞肉炸至酥脆，趁熱浸入甜酸口感的糖醋醬，再淋上帶有微甜滋味的塔塔醬，口感層次豐富。一口咬下多汁的炸雞，配上濃厚的南蠻醬與塔塔醬，不知不覺間就能掃光整碗白飯。 如今大多數人熟知的將塔塔醬淋在雞南蠻上的吃法，相傳是由昭和31年創業的「小倉（おぐら）」餐廳老闆甲斐義光先生所創。 在以養雞聞名的宮崎縣，炭烤雞肉、雞肉生魚片以及雞翅等各種雞料理都廣受歡迎。
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