葱鮪鍋(ねぎま鍋)是一道源自江戶的傳統鄉土料理,將蔥與鮪魚放入類似壽喜燒風味的調汁(由醬油、日本酒、味醂、和高湯調製)中燉煮而成。自江戶時代以來便是深受庶民喜愛的美味佳餚,即便至今依然廣受喜愛。使用鮪魚油脂豐富的部位能讓湯頭更加美味,再搭配一點柚子胡椒,風味更加絕妙。
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