日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 拉麵

熊本縣
太平燕
熊本縣 拉麵

太平燕

太平燕是來自中國福建省的當地美食，取代了日本食材。這是一道麪條，含有各種食材，如蔬菜和海鮮，以及雞湯中的健康粉絲。柔滑的粉絲的味道和質地，它在湯中適度薰製，含有大量鮮味成分，令...

熊本縣
玉名拉麪
熊本縣 拉麵

玉名拉麪

俯瞰着熊本縣北側有明海的玉名市，自古以來就作為温泉街而聞名，但也因熊本拉麪的發祥地而聞名。以久留米拉麪為基礎的濃鬱豬骨湯、中薄麪條、美味的辣椒和燒焦大蒜為基礎。

秋田縣
豬排拉麪
秋田縣 拉麵

豬排拉麪

據説，大約 40 年前，當時人們想要吃豬排蓋飯和拉麪，再加上醬油拉麪，再加上雞蛋煮熟的炸豬排。我們希望大家瞭解小阪町的飲食文化，所以 7 家店主開始提供各種調味料。除了經典的醬油風味之...

秋田縣
大麴咖喱海面
秋田縣 拉麵

大麴咖喱海面

咖喱飯是將拉麪放入用鰹魚幹湯汁製成的湯中，再加上咖喱，上面撒上咖喱。上面掛着豬肉和洋葱的咖喱，上面有炸丸子、火影忍者和葱。20 世紀 80 年代在大麴站前商店街成為熱潮的回憶的味道是「...

宮城縣
魚翅拉麪
宮城縣 拉麵

魚翅拉麪

日本最大的鯊魚登陸港氣仙沼是日本最大的中華料理中國料理中最高級食材的魚翅生產商。魚翅拉麪使用雞肉，豬肉湯，竹筍，香菇，金針菇，扇貝，雞肉等成分，是精心挑選的魚翅，一個接一個地加...

青森縣
馬肉拉麪
青森縣 拉麵

馬肉拉麪

七河自古以來就養育了許多好馬。之後，作為地區振興的一部分，我們正在關注的是馬肉拉麪。它含有馬肉而不是柴燒。馬骨湯的湯是一種豐盛的當地拉麪，有很多捲心菜，胡蘿蔔，豆芽，木質水母等。

青森縣
十三湖蜆拉麪
青森縣 拉麵

十三湖蜆拉麪

位於五所川原市西北部的十三湖，是一個融合了水和淡水的鹹水湖。五所河原巖莊蜆拉麪是使用在這裏收穫的「13 湖大和四季見」的當地拉麪。13 湖的大和蛤蜊味道濃鬱，也被稱為「日本最美味的蛤...

岡山縣
豬石拉麪
岡山縣 拉麵

豬石拉麪

許多野豬生活在岡山縣新見地區，自古以來就吃到了許多野豬料理，如植物鍋等野豬料理。 豬石拉麪（又稱新見拉麪）是這種習俗誕生的當地拉麪。 這是一種獨特的拉麪，配料和豐富的湯汁，可以...

新潟縣
三條咖喱拉麪
新潟縣 拉麵

三條咖喱拉麪

三條咖喱拉麪是有 70 多年歷史的咖喱拉麪。目前，三條市內有 70 多家店鋪提供咖喱拉麪。 還有一種理論認為，三條市的「大黑亭」是咖喱拉麪的發源地，據説第一代餐廳的靈感來自於戰前在東京...

長崎縣
長崎香檳
長崎縣 拉麵

長崎香檳

據説起源於長崎縣長崎市的 Champon 是明治時代以來一直受到長崎喜愛的地方美食之一。 蝦和魷魚等海鮮，肉類，蔬菜，魚糕和大量的食材，以及厚實耐嚼的特殊麪條。 長崎 Champon 起源於長崎...

熊本縣
熊本拉麪
熊本縣 拉麵

熊本拉麪

這是一個拉麪，從福岡縣久留米市，是豬骨拉麪的發源地，穿過熊本縣玉名市，到熊本市及周邊地區。與玉名拉麪和博多拉麪（長濱拉麪）相比，使用較厚的麪條，湯中加入雞骨。拉麪的特點是通過添...

福岡縣
長濱拉麪
福岡縣 拉麵

長濱拉麪

説到福岡，博多拉麪很有名，但長濱拉麪也是福岡的特產之一。 長濱拉麪的特點是厚實豐富的豬骨湯和薄麪條。 豬骨湯與細麪緊緊纏繞在一起，因為它的豐富性，一旦你吃了就會上癮。