作為和歌山最具代表性的口味之一的宇田山拉麪通常被稱為「中國麪條」。 從湯的特點來看，它可以分為醬油、豬骨醬油和那種類型（雞骨，海鮮）三種模式。 在這兩種類型中，麪條都是直的，略帶繩的麪條，食材非常簡單，如辣椒、魚糕、竹筍、葱等，口感簡單，口感簡單適合「中國麪條」的名稱。
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