日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 拉麵

長崎縣
長崎香檳
長崎縣 拉麵

長崎香檳

據説起源於長崎縣長崎市的 Champon 是明治時代以來一直受到長崎喜愛的地方美食之一。 蝦和魷魚等海鮮，肉類，蔬菜，魚糕和大量的食材，以及厚實耐嚼的特殊麪條。 長崎 Champon 起源於長崎...

熊本縣
熊本拉麪
熊本縣 拉麵

熊本拉麪

這是一個拉麪，從福岡縣久留米市，是豬骨拉麪的發源地，穿過熊本縣玉名市，到熊本市及周邊地區。與玉名拉麪和博多拉麪（長濱拉麪）相比，使用較厚的麪條，湯中加入雞骨。拉麪的特點是通過添...

福岡縣
長濱拉麪
福岡縣 拉麵

長濱拉麪

説到福岡，博多拉麪很有名，但長濱拉麪也是福岡的特產之一。 長濱拉麪的特點是厚實豐富的豬骨湯和薄麪條。 豬骨湯與細麪緊緊纏繞在一起，因為它的豐富性，一旦你吃了就會上癮。

鹿兒島縣
鹿兒島拉麪
鹿兒島縣 拉麵

鹿兒島拉麪

鹿兒島拉麪是鹿兒島的拉麪，使用直麪和豬骨為基礎的半濁湯。 豬骨湯與熊本、博多拉麪等豬骨湯不同，其特點是根據店鋪添加各種安排。 因為根據店鋪的味道不同，「沒有明顯的特點」可以説是...

長崎縣
奧巴馬·錢龐
長崎縣 拉麵

奧巴馬·錢龐

Obama Champon 的特點是從豬骨，雞骨，海鮮，鳳尾魚湯汁清淡而豐富。 帶有炒殼的香小蝦以其溢出的鮮味吸引着吃它的人。在上面放一個生雞蛋作為頂部是正常的。

福岡縣
博多拉麪
福岡縣 拉麵

博多拉麪

説到豬骨拉麪的發源地福岡的拉麪，你可以説「博多拉麪」。以豬骨和超細麪為主的乳白色湯。 由於豬骨經過高温煮熟，骨骼中的明膠會溶解，成為泥濘的湯。另外，對麪條和加達玉的硬度進行點菜...

福岡縣
久留米拉麪
福岡縣 拉麵

久留米拉麪

九州豬骨拉麪是長時間烹飪豬骨製成的混濁湯和直麪，現在是一個受歡迎的拉麪，不僅在九州，也可以在全國各地吃，而且實際上是福岡縣久留米的久留米拉麪它的起源！ 久留米拉麪的特點是與博多...

高知縣
鍋燒拉麪
高知縣 拉麵

鍋燒拉麪

使用雞骨醬油調味的湯汁，麪條是有嚼勁的薄麪條，其中包括葱、竹輪和生雞蛋，使其成為一種簡單的日式拉麪。 最重要的一點是，碗是一個粘土鍋，所以你可以保持熱直到結束。

愛媛縣
博多的鹽拉麪
愛媛縣 拉麵

博多的鹽拉麪

這是三和原創的鹽拉麪。以瀨户內海的形象製作而成的温和拉麪，與迄今為止以博多鹽為基礎的鹽拉麪有點不同。這是鹽拉麪的傑作，將巖石海藻的香氣與淡淡而豐富的鹹湯相匹配。在賓館，您可以以...

廣島縣
尾道拉麪
廣島縣 拉麵

尾道拉麪

「尾道拉麪」是以醬油為基礎的豬肉背脂，增加了豐富的味道。雞湯的特點是加入海鮮製作的高湯（IRIKO 等）。主流是咀嚼的平面，它們經常與湯交織在一起，一起去很棒！這裏有簡單的風格，上面...

廣島縣
廣島沾麪
廣島縣 拉麵

廣島沾麪

在昭和 29 年接到中國的暗示的新宮先生在廣島市開設了一家中餐廳「新嘉園」。當時，這家店裏供應的「冷麪」很受歡迎。據説今天仍然繼承着的辣椒、芝麻油和醋混合在一起的冷熱湯中吃的「冷麪...

岡山縣
笠岡拉麪
岡山縣 拉麵

笠岡拉麪

這是代表岡山縣笠岡市的當地拉麪之一。 笠岡拉麪的主要特點是使用雞骨和煮雞肉以醬油為基礎的湯汁，以古老的雞肉為原料。