月根欽蕎麥麵

關於月根欽蕎麥麵

茨城縣的當地料理「築健欽蕎麥麵」是一道溫馨的菜餚，結合了美味的蕎麥麵和豐富的食材和肯欽湯。在茨城縣，早晨和晚間的溫差很大，並且有許多排水良好的斜坡，因此蕎麥種植自江戶時代開始蓬勃發展。特別是在昭和 53（1978 年）創建的「日立秋蕎麥麵」以其優良的香氣和味道獲得了高度的讚譽。

「月神蕎麥麵」是茨城縣獨有的一種食用方法，其中將其分開放，然後將其浸入金 چین 湯中即可食用。金 چین 湯中含有豐富的根蔬菜，如鷹嘴豆，大豆，胡蘿蔔，牛仔根，金牛肉根，豆腐和生香菇，並且富含從這些成分獲得的膳食纖維和維生素。例如，白蘿蔔和胡蘿蔔含有大量維生素 C，太子富含鉀。另外，兼具各種家庭的味道和食材不同，也是一種突出每個家庭個性的菜餚。

至於這道菜，農曆新年（現在節分時期）吃蕎麥麵的習俗從水戶域傳播，並在茨城縣廣受歡迎。特別是，在寒冷變得嚴重的季節，從秋季到冬天，生產新蕎麥麵時，經常被食用。此外，在全國各地的蕎麥麵店，您可以享受季節性安排，例如使用夏季蔬菜的「夏季肯 چین 蕎麥麵」。

此外，湯汁是肯欽湯的決定因素。在茨城縣，使用羊肉片或昆布的濃湯是常見的，但根據地區，也可以使用雞湯或乾香菇湯。這使您即使使用相同的「築健 چین 蕎麥麵」也可以享受不同的口味。

溫暖的日本茶是搭配這道菜的最佳飲料。特別是，茨城縣產的「佐島茶」以其濃郁的香氣和清爽的味道特徵，並與肯欽湯的濃郁融合。用餐後，您可以通過將其與糙米茶或烤綠茶相結合，獲得更大的滿意感。

「月神蕎麥麵」是由食材豐富食材和美味的蕎麥麵之間的完美搭配，可以讓食用者的心靈和身體溫暖。參觀茨城縣時，一定要嘗試一下。

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