日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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九州/沖繩地區地區的鄉土料理

佐賀縣
讓呼子魷魚活
佐賀縣 海鮮料裡

讓呼子魷魚活

與佐賀縣唐津市呼子町的「呼子早市」一起，是這個城市的特產。 這是一道用迅速使來自呼子的 Kensaki 魷魚和珊瑚礁魷魚活着的工藝閃耀的菜餚。 它是如此的新鮮，即使在...

佐賀縣
錦鯉料理
佐賀縣 海鮮料裡

錦鯉料理

清水的鯉魚料理，例如「錦鯉之新井」和「錦鯉國（味噌湯）」，它們使用鯉魚暴露在清澈的溪流中，被選為日本百大著名水域之一，都是小木的著名特色菜。清水鯉魚沒有異味...

福岡縣
蒸柳川鰻魚
福岡縣 蓋飯

蒸柳川鰻魚

柳川的代名詞是下游的氣氛和風景以及蒸鰻魚。在福岡，它是如此出名，「說到鰻魚是柳川」。鰻魚鰻魚和鰻魚丼是常見的鰻魚料理，但在柳川市蒸氣是司空見慣的。蒸鰻魚使用...

福岡縣
門司港烤咖哩
福岡縣 當地美食

門司港烤咖哩

標準的烤咖哩飯是在咖哩，奶酪和雞蛋上放在烤箱中烤製的米飯，味道，外觀和食材因餐廳而異。特別沒有定義，因此有些商店供應海鮮，例如河豚和章魚作為澆頭。在烤箱中烘...

福岡縣
博多和牛
福岡縣 肉類料裡

博多和牛

博多和牛牛肉是主要從九州小牛產區購買的和牛牛肉，並由註冊為博多和牛生產商的農民精心培育了約 20 個月。主食是稻草，可以在大米所在的福岡縣大量收穫，還可以餵養含...

福岡縣
梅枝年糕
福岡縣 當地美食

梅枝年糕

耐嚼薄的麵團酥脆烘烤，裡面是十勝產的豐滿熟紅豆。Tsubuan 使用吉祥的捐贈鹽（天草鹽），據說是吉祥的，帶出甜味。它的特點是其香氣和耐嚼的質地。從它的名字來看，我...

福岡縣
柏飯糰飯糰
福岡縣 當地美食

柏飯糰飯糰

在九州北部，雞肉被稱為「柏」，自古以來就作為食材而受歡迎。據說柏飯的傳播是由車站便當「折尾柏飯」引發的。將煮熟的米飯與柏，香菇，牛蒡，胡蘿蔔等煮熟的食材混合...

福岡縣
田川激素
福岡縣 肉類料裡

田川激素

田川激素火鍋是一種用烤肉醬調味的激素和大量蔬菜（例如洋蔥，白菜，豆芽和韭菜）在鐵板上炒製的菜餚。這是福岡縣田川市引以為豪的當地美食。這些成分類似於 motsunabe...

福岡縣
葛切
福岡縣 當地美食

葛切

Akizuki Honkudzu 在被贈送給黑田藩的分支領域秋月藩主時受到讚譽，也是幕府的禮物，是一種純白色的傳統日本食品，從天然葛根中獲取高品質的澱粉。筑前秋月擁有最好的氣...

福岡縣
蘆鹽魷魚
福岡縣 海鮮料裡

蘆鹽魷魚

蘆屋町沿岸的響海是日本西部屈指可數的魷魚漁場之一。長矛魷魚被標記為「Ashiyan 魷魚」，非常適合製作現場菜餚，而堅硬的肉在您食用時具有鬆脆的質地，並且在您的嘴中...

福岡縣
烏冬

烏冬

福岡烏冬面的特點是麵條柔軟。麵條與蓬鬆的表面和內部耐嚼的麵條和口感柔和的湯之間的和諧很有吸引力。與其他地區相比，剛度較弱的原因似乎與植根於該地區的文化有著密...

福岡縣
河豚
福岡縣 海鮮料裡

河豚

福岡縣擁有豐富的天然河豚（虎河豚，白鯖魚河豚等），並在全國范圍內擁有最高等級。其中，在玄海捕獲的白鯖魚河豚（白鯖魚河豚）在當地具有悠久的歷史，並且自昭和時代...