香魚料理

日田的特產「天然香魚」
香魚料理
鮎料理
鮎料理
鮎やな場の鮎

關於香魚料理

大分縣有 585 條清澈的溪流,例如築後川的主流上游的三隈川(一流河)和縣內最大的河流的小野川(大野川),長度為 107 公里,每個河流都帶來了河流的祝福該地區。尤其是 Ayu 在山區被視為寶貴的蛋白質來源。香魚是一種細膩的魚,不能生活在骯髒的水中。在日田漁業合作社,在被稱為「大山」大自然的土地上的池塘中,由地下水和地下水養殖香魚。我們測量廢水的污染程度並引起注意,並根據在各個地方積累的經驗和研究,繼續探索接近自然的香魚。

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