關於日常壽司
這是由日田產的蔬菜，鹹菜和河魚製成的壽司。納豆，山藥和蔥以精美的比例包裹在醋飯中，然後以芥菜包裹，以據說起源於日田的原始「Kakamaki」為中心，並用 ayu，鰻魚，donko，鹹菜和各種時令蔬菜著色，這是日田特有的（沒有）壽司。誕生於昭和 40 年代的「高菜真希」，從那時起就受到許多市民的喜愛，是一種健康，美味和歷史悠久的壽司。通過安排位於內陸地區的日田市的山區食物製成的「Hitan 壽司」，並具有自己的準備和調味料，並用作澆頭，可以說是一道充滿日田市壽司餐廳承諾的菜餚。
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