關於吉野雞飯
吉野雞飯（吉野鶏めし）是起源於大分市南部吉野地區的一道家庭料理。據說最初是由獵人為了招待客人，以雞肉製作而成的菜餚。如今，這道料理成為當地親朋聚會或款待客人時必不可少的鄉土美味。
吉野雞飯以雞肉和牛蒡作為主料，經過清酒、醬油和砂糖的細心調味燉煮，然後與白米混合炊成香氣撲鼻的炊飯。通常以飯糰的形式方便享用，深受人們喜愛。使用的是大分縣產的「ヒノヒカリ」米，米粒口感香糯有嚼勁。所有食材選用九州產的雞肉和牛蒡，再配以專用醬油、砂糖以及清酒，精心烹調而成，呈現純樸且令人回味的經典美味。
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