吉野雞飯是在大分市南部吉野地區傳下來的一種家常菜餚，據說起源於獵人為招待遊客而製作的雞肉，對於親戚和招待座位聚會是必不可少的。它作為當地風味傳播。Takikomi 五飯，在調節口味的同時用清酒，醬油和糖煮雞肉和牛蒡，並與米飯混合，是一種經常用作飯糰的當地菜餚。米飯使用大分縣的日光米（hinohikari），其特徵在於其耐嚼質地，其成分僅是九州的雞肉和牛蒡，並以雞肉飯專用的醬汁，糖和清酒進行精心調味。
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