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Cooking Classes
Cooking Classes in Japan
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香川縣
香川縣
壽司
槌槌壽司（Horaita壽司）
槌槌壽司（カンカンずし, Horaita壽司）是香川縣讚岐市鴨部地區傳承自江戶時代的傳統保存美食，主要食材為捕撈自瀨戶內海的新鮮鰆魚，製作成壓壽司。這道料理的名字來源...
香川縣
香川縣
香川縣
香川縣
香川縣
香川縣
蕎麥麵/烏冬面/麵食
讃岐烏冬
讃岐烏冬（讃岐うどん, Sanuki Udon）是廣為人知的香川縣招牌美食。然而，它成為全國熱潮的時間並不久遠，大約是在1990年代左右。當時，香川縣的地方資訊雜誌發表了一篇...
德島縣
德島縣
德島縣
德島縣
蕎麥麵/烏冬面/麵食
祖谷蕎麥麵（蕎麥切麵）
祖谷蕎麥麵（蕎麥切麵，祖谷そば）は， 是源自平家落人隱匿之地祖谷地區，使用當地傳承的原生種蕎麥粉製作而成的粗切蕎麥麵。這種麵以高比例的蕎麥粉製成，麵香濃郁，具...
德島縣
德島縣
蕎麥麵/烏冬面/麵食
盆面
盆面（たらいうどん, Tarai Udon）是一種將剛煮好的麵條放入大木盆中，搭配高湯享用的手工製麵，以麵條的彈韌口感聞名。位於阿波市內這片自古以來盛產小麥，並以麵食為...
德島縣
德島縣
蕎麥麵/烏冬面/麵食
鳴門烏冬（鳴ちゅる烏冬）
鳴門烏冬（鳴ちゅるうどん,Naruto Udon）最大的特點是麵條非常柔軟，幾乎沒有彈性，細細的麵條甚至可以用筷子輕鬆夾斷。配料通常是切得細碎的蔥、竹輪、油炸豆腐等，再...
