日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

什錦烏冬
讚岐的冬季鄉土料理

什錦烏冬

關於什錦烏冬

讚岐烏冬雖然非常有名，但在過去，人們認為只用醬油湯底的烏冬營養不足。因此據說當時人們想出了這道料理，利用家裡現有的蔬菜，花最少的錢來實現營養均衡。尤其是在冬天品嚐時，更能讓身體暖和起來。

シェア：

相關視頻

評論

還沒有評論

香川縣地區的鄉土料理

香川縣
醬油豆

醬油豆

醬油豆（しょうゆ豆, Shoyu mame）是香川縣的傳統美食，體現了當地的飲食智慧。香川縣降雨量少，河川也不多，為了解決這些自...
香川縣
橄欖鰤魚

橄欖鰤魚

橄欖鰤魚（オリーブはまち, Olive Hamachi）是使用香川縣縣樹——橄欖的葉片粉末混合飼料養殖而成的一種特色鰤魚。其飼養過程在...
香川縣
鰆壓壽司

鰆壓壽司

當蠶豆結成果實，麥子開始成熟時，瀨戶內海的鰆漁業正值繁忙之際。在這個季節，讚岐地區的農家便會用鰆製作料理，邀請親友共...
香川縣
釜玉烏龍麵

釜玉烏龍麵

釜玉烏龍麵（釜玉うどん, Kamatama udon）是讃岐烏龍麵的一種特色吃法，將剛從鍋中撈出的熱騰騰烏龍麵直接拌入生雞蛋，再配上...
香川縣
冷製蘸麵（ざるうどん）

冷製蘸麵（ざるうどん）

冷製蘸麵（ざるうどん）起源於日本香川縣所在的瀨戶內地區，這裡是日本降雨量較少的地方之一。由於四國山地與中國山地的環繞...
香川縣
骨付雞

骨付雞

骨付雞（骨付鶏, Honetsukidori）是香川縣丸龜市起源的經典當地美食，將整塊帶骨雞腿肉豪邁地烤製而成。早在1953年，丸龜市居...

日本料理 - 當地美食

宮崎縣
原木香菇

原木香菇

宮崎縣是生產原木香菇的理想地，這裡擁有天然的「櫸木」、「清澈的水源」、「日夜溫差」以及「全國首屈一指的日照時間」，充...
佐賀縣
有明海美食

有明海美食

有明海橫跨熊本縣、佐賀縣、福岡縣和長崎縣，眾多河川匯入其中，使其成為一片富含營養的海域，孕育出豐富的海洋資源。這片擁...
山口縣
門司港烤咖哩

門司港烤咖哩

門司港烤咖哩（門司港焼きカレー）起源於門司港一家名為「山田屋」的和食餐廳。據說當時廚師將剩餘的咖哩加入陶鍋，並以焗烤...
鹿兒島縣
寄せ豆腐

寄せ豆腐

寄せ豆腐（寄せ豆腐，Yose Tofu）是製作棉豆腐過程中「寄せ」這個尚未完全凝固的階段時，將豆腐舀起所得的美味。與其他豆腐相...
長崎縣
蝦多士

蝦多士

蝦多士（ハトシ）是長崎的傳統料理之一，將鮮蝦漿包入麵包中再用油炸製成的一道料理。 這道料理隨著貿易從中國傳入，憑藉...
岡山縣
新庄公主雜煮

新庄公主雜煮

新庄公主雜煮（新庄ひめっ子雑煮）是一道以新庄村生產的優質認證米（上等米）製成的「公主糯米餅」為主角，並採用醬油湯底的...

分類查詢

Recommended

最新文章 熱門排行榜 訪問排行榜 按地區排名