當蠶豆結成果實，麥子開始成熟時，瀨戶內海的鰆漁業正值繁忙之際。在這個季節，讚岐地區的農家便會用鰆製作料理，邀請親友共聚。這道料理的主角便是「壓壽司」。在某些地區，還留存著一種傳統習俗：新婚的媳婦會帶著鰆回娘家，娘家則會製作壓壽司，讓媳婦帶回婆家，成為婚姻和睦的象徵。
還沒有評論
