紅豆餅雜煮（あんもち雑煮）是由於江戶時代砂糖甘蔗與製糖技術傳入讚岐地區後誕生的傳統料理。砂糖作為讚岐三白之一（其他兩種為鹽和棉），被大力推廣並逐漸開始生產。在當時，較富裕的家庭為了享受甜味，同時也象徵財富，會在雜煮中加入奢侈的砂糖製成的紅豆餅。由此可見，紅豆餅雜煮是深受讚岐地區孕育影響的料理文化結晶。
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