骨付雞
搭配白飯或美酒都絕佳合拍
關於骨付雞
骨付雞（骨付鶏, Honetsukidori）是香川縣丸龜市起源的經典當地美食，將整塊帶骨雞腿肉豪邁地烤製而成。早在1953年，丸龜市居酒屋「一鶴」的創始人從好萊塢電影中出現的烤雞場景獲得靈感，心想「要推出一款如電影場面般豪爽享用的肉料理！」，於是創造出這道骨付雞。從那時起，它便成為當地居民與遊客熱愛的料理經典之一。
骨付雞的製作過程中，先以鹽、胡椒、蒜頭為雞腿肉調味，然後以高溫慢烤，使外皮香脆、內裡多汁。依肉質分類，主要有「雛雞」和「老雞」兩種選擇。雛雞口感鮮嫩多汁，而老雞則肉質扎實且風味醇厚。雞腿肉除富含高蛋白質外，還含有適量脂質，是理想的能量來源。
作為骨付雞的絕佳搭配飲品，香川縣的當地清酒是首選。香醇的日式清酒能夠完美襯托骨付雞的香辣口感和油脂鮮味，帶來清爽的飲用體驗。
來到香川縣旅行時，不僅要品嚐招牌讚岐烏龍麵，也絕對不要錯過骨付雞的獨特風味。這道香辣多汁的美味定會成為您難以忘懷的美食記憶。
相關視頻
評論
還沒有評論
