จินกิสข่านเมืองโทโนะ

เกี่ยวกับ จินกิสข่านเมืองโทโนะ

จินกิสข่านเมืองโทโนะ (遠野ジンギスカン, Tono Jingisukan) เป็นเมนูชื่อดังของเมืองโทโนะในจังหวัดอิวาเตะ ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านที่ทำจากเนื้อแกะ ได้รับความนิยมทั้งจากนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่ จุดเริ่มต้นของวัฒนธรรมจินกิสข่านแบบโทโนะนั้น เกิดขึ้นหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อปีโชวะที่ 22 จากแรงบันดาลใจของคุณอาเบะ อุเมะคิจิ ผู้ได้นำเสนอเสน่ห์ของเนื้อแกะให้กับชาวเมือง และกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารของที่นี่

จุดเด่นที่สำคัญของจินกิสข่านเมืองโทโนะอยู่ที่สไตล์การจิ้มซอสแบบ "ทาซอสทีหลัง" แตกต่างจากรูปแบบทั่วไปที่มักนำเนื้อแกะไปหมักในซอสก่อนนำไปย่าง ด้วยวิธีนี้ ทำให้สามารถลิ้มรสความอร่อยดั้งเดิมของเนื้อแกะได้อย่างเต็มที่

ซอสสูตรพิเศษของที่นี่มีเป็นฐานซอสโชยุ ผสมด้วยกระเทียมและขิง รสชาติหอมอร่อยเข้ากับเนื้อแกะย่างใหม่ ๆ ได้อย่างลงตัว อีกทั้งน้ำมันจากเนื้อที่ย่างตรงกลางกระทะยังไหลซึมลงไปปรุงผักที่วางรอบ ๆ กระทะ เพิ่มทั้งรสชาติและกลิ่นหอม

ภายในเมืองโทโนะมีร้านอาหารเฉพาะทางที่โด่งดัง เช่น "Jingisukan Anbe" และ "Jingisukan House Tono Shokuniku Center" ที่เสิร์ฟจินกิสข่านแบบต้นตำรับ อีกทั้งยังมีสไตล์การกินแบบ "บาเก็ตจินกิสข่าน" ที่เป็นเอกลักษณ์ โดยจะย่างเนื้อบนกระทะที่วางอยู่บนถังเหล็ก ซึ่งเหมาะอย่างมากสำหรับการทานนอกสถานที่

เนื้อแกะเป็นอาหารโปรตีนสูงและไขมันต่ำ อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบี พร้อมทั้งช่วยในการป้องกันภาวะโลหิตจางและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีสารแอล-คาร์นิทีนสูงซึ่งช่วยในการเผาผลาญไขมัน เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

จินกิสข่านยังเข้ากันได้ดีกับสาเกรสจัดจ้านของโทโนะ รสชาติสดชื่นของสาเกจะช่วยเสริมความกลมกล่อมของเนื้อแกะ และล้างรสชาติหนักออกไป ทำให้รู้สึกสดชื่น

เมืองโทโนะเป็นดินแดนที่เต็มไปด้วยธรรมชาติที่งดงามและบรรยากาศอันเงียบสงบ การล้อมวงกันรอบกระทะจินกิสข่านกับครอบครัวหรือเพื่อนท่ามกลางธรรมชาติ ถือเป็นช่วงเวลาที่พิเศษสุด การได้เพลิดเพลินกับจินกิสข่านแบบบาเก็ตใต้แสงดาว พร้อมเสียงลำธารไหลเอื่อย ก็จะเป็นหนึ่งในความทรงจำที่ไม่ควรพลาด

หากคุณมีโอกาสมาเยือนเมืองโทโนะ อย่าลืมลองสัมผัสรสชาติจินกิสข่านแบบเฉพาะตัวที่นี่ ดูสักครั้ง!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว