ข้าวฮาราโกะ
เกี่ยวกับ ข้าวฮาราโกะ
“ข้าวฮาราโกะ” เป็นอาหารท้องถิ่นในฤดูใบไม้ร่วงที่เป็นตัวแทนของวาตาริในจังหวัดมิยางิ และเป็นอาหารที่ทำโดยใส่เนื้อปลาแซลมอนที่คลายและปลาแซลมอนจำนวนมากลงบนข้าวที่ปรุงด้วยน้ำซุปปลาแซลมอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการใช้ปลาแซลมอนฤดูใบไม้ร่วงที่มีไขมันธรรมชาติซึ่งเก็บเกี่ยวในท้องถิ่นในฤดูใบไม้ร่วงและโดดเด่นด้วยความสดชื่นและรสชาติที่เข้มข้น“ฮาราโกะ” หมายถึงไข่ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนในภาษาถิ่นของภูมิภาคโทโฮคุ และกล่าวกันว่าได้ชื่อมาจากท้องปลาแซลมอน (harako)
ข้าวฮาราโกะมีต้นกำเนิดจากอาหารชาวประมงที่ชาวประมงท้องถิ่นชอบที่บ้านหลังตกปลาแซลมอน และวิธีการปรุงรสและวิธีการเตรียมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแต่ละครัวเรือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองวาตาริ รสชาติของบ้านมีความสำคัญมากจนพูดอย่างภาคภูมิใจว่า “ของเรานั้นดีที่สุด”นอกจากนี้ในอดีตตอนที่ Date Masamune เยี่ยมชม Watari ในยุคเอโดะถูกนำเสนอโดยคนท้องถิ่นและชื่นชมความอร่อยของมันก็มีชื่อเสียงเช่นกัน
ในฤดูใบไม้ร่วงจะเสิร์ฟที่ร้านอาหารหลายแห่งในจังหวัดมิยางิ และโดยเฉพาะในเมืองวาตาริ ผู้คนจำนวนมากจะเพลิดเพลินกับ “อาหารฮาราโกะ” ในช่วงเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงและฤดูท่องเที่ยว
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
