มิมิการ์

เกี่ยวกับ มิมิการ์

อาหารท้องถิ่นของโอกินาว่า “mimigar” เป็นอาหารอันโอชะที่ใช้หูหมูและโดดเด่นด้วยเนื้อกรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์“มิมิการ์” หมายถึง “หู” ในภาษาของโอกินาว่าและมีวัฒนธรรมการใช้เนื้อหมูหลายส่วนในโอกินาว่าและหูยังใช้ในอาหารท้องถิ่นเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งนี้ก่อนอื่นมิมิการต้มบนเปลวไฟเพื่อกำจัดขนบนพื้นผิวจากนั้นต้มหรือนึ่งแล้วหั่นฝอยวิธีการปรุงอาหารทั่วไป ได้แก่ ซอสพอนซู มิโซะน้ำส้มสายชู และซอสถั่วลิสง และความเป็นกรดที่สดชื่นและความหวานช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสของหูหมู

ในแง่ของโภชนาการมิมิการ์อุดมไปด้วยคอลลาเจนและเป็นอาหารที่ดีต่อความงามและสุขภาพดังนั้นจึงได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ผู้หญิงนอกจากนี้เนื่องจากมิมิการ์มีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูงจึงดึงดูดความสนใจในฐานะอาหารลดน้ำหนักในโอกินาว่า เครื่องปรุงรส ผัดฟรายส์ และอาหารเคี่ยวโดยใช้มิมิการ์อยู่บนโต๊ะรับประทานอาหารเป็นประจำ และเป็นที่นิยมในฐานะอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน

นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และรสชาติที่สดชื่นของมิมิการ์นั้นโดดเด่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับอะวามอริหรือเบียร์เป็นอาหารที่มักเสิร์ฟที่ร้านอาหารโอกินาวานาและน่าดึงดูดของมันก็แพร่กระจายไปถึงนอกจังหวัด

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว