ไทยส้มยูซุโรล
อาหารตามฤดูกาลโดยใช้วัตถุดิบในฤดูหนาว
農林水産省Webサイト
ส้มยูซุโรลการแนะนำ
ในฤดูหนาวกุนมะจะมีลมแห้ง “คารัคคาเสะ” ซึ่งไหลลงมาเหนือภูเขานอกจากนี้เนื่องจากมีฝนตกเล็กน้อยในช่วงฤดูหนาวสภาพภูมิอากาศจะแห้งดังนั้นวัฒนธรรมของการอบแห้งคอนเนียคุ, มันฝรั่ง, ลูกพลับ, ไดคอน ฯลฯ โดยการใช้ประโยชน์จากอากาศแห้งและลูกพลับแห้ง, หัวไชเท้าคิริโบชิ, กระดูกมันฝรั่ง ฯลฯ จึงถูกผลิตขึ้นอย่างอุดมสมบูรณ์หนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่สร้างขึ้นโดยวัฒนธรรมคาราคคาเสะคือ “ยูซุโรล” ซึ่งทำโดยการห่อเปลือกส้มยูซุในไดคอนแห้ง
