มีบ๊ายบาย
เนื้อขาวที่สง่างามเป็นปลาโอกินาว่าชั้นสูงที่มีอุมามิ
มีบ๊ายบายการแนะนำ
ผิวบริเวณผิวนุ่มและอ่อนนุ่ม เนื้อเส้นใยเลี่ยนปานกลางเป็นปลาที่อร่อยกระจายความหวานและอูมามิในปากขณะเคี้ยว
คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารปลาคลาสสิกเช่นซาชิมิและปลาต้มเท่านั้น แต่ยังมีการจัดเตรียมอาหารสไตล์ตะวันตก เช่น ผัด และ meuniere