สเต็กผักดอง
สเต็กเพื่อสุขภาพและความงามจากภูมิปัญญาของคุณแม่ในฮิดะ ทาคายามะ จังหวัดกิฟุ

เกี่ยวกับ สเต็กผักดอง

สเต็กผักดอง (漬物ステーキ, Tsukemono Steak) เป็นอาหารพื้นบ้านของภูมิภาคฮิดะ จังหวัดกิฟุ ปกติแล้วผักดองมักรับประทานสดๆ แต่ในฮิดะ ทาคายามะ ผักดองจะถูกนำมาย่างและปรุงก่อนรับประทาน

เชื่อกันว่าอาหารจานนี้เริ่มต้นจากการนำผักดองแช่แข็งมาละลาย หรือเพื่อให้ผักดองที่มีรสเปรี้ยวมากเกินไปกลับมามีรสชาติอร่อยขึ้น โดยการนำไปผัด

สเต็กผักดองที่ปรุงเสร็จจะถูกปิดท้ายด้วยไข่ โรยด้วยปลาโอแห้งและต้นหอม ทำให้มีรสชาติหอมหวานและอร่อยจนหยุดไม่ได้ ปัจจุบันสเต็กผักดองได้กลายมาเป็นอาหารชื่อดังที่นักท่องเที่ยวที่มาเยือนฮิดะนิยมเป็นอย่างมาก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว