อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
โพโพ (Popo)
โพโพ (Popo) เป็นผลไม้จากตระกูลแอปเปิลน้อยที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ลักษณะภายนอกของผลไม้ชนิดนี้คล้ายกับผลอาเคบิ ส่วนเนื้อและเมล็ดมีความคล้ายคลึงกับผลพลับ จึงมักถูกเรียกว่า "A...
Shippoku
Shippoku (しっぽく) เป็นอาหารดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในเขตซานุกิ แม้ว่า Sanuki udon (讃岐うどん) จะเป็นที่รู้จักกว้างขวาง แต่ในอดีตเคยมีความเชื่อว่าการกินอูด้งคู่กับน้ำซุปโชยุ...
Shoyu Mame
Shoyu Mame (しょうゆ豆, Shoyu mame) เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดคางาวะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จังหวัดคางาวะมีฝนตกน้อยและไม่มีแม่น้ำสายใหญ่ ทำให้มีการสร้างอ่างเก็บน้ำจำนวนมาก ตั้ง...
An Mochi Zoni
An Mochi Zoni (あんもち雑煮) คือเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จากจังหวัดคากาวะ โดยมีประวัติย้อนไปถึงสมัยเอโดะ เมื่อกระบวนการแปรรูปน้ำตาลและการเพาะปลูกอ้อยถูกนำเข้ามาในภูมิภาคนี้ ทำ...
Tokusima Burger
Tokusima Burger (とくしまバーガー, Tokusima Burger) คือแฮมเบอร์เกอร์ที่ใช้วัตถุดิบขึ้นชื่อของจังหวัดโทคุชิมะ เช่น เนื้อวัวอาวะ (Awa Beef)、ไก่อาวะโอโดริ (Awa Odori Chicken)、และ...
อิวาคุนิ เรนคง
อิวาคุนิ เรนคง (岩国れんこん, Iwakuni Renkon) เป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อจากเมืองอิวาคุนิ ซึ่งมีชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกรากบัวที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น คุณลักษณะเด่นของอิวาคุนิ เ...
Moji Port Baked Curry
Moji Port Baked Curry (門司港焼きカレー) เกิดขึ้นจากความคิดสร้างสรรค์ของร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อ "Yamadaya" ซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณ Moji Port เรื่องเล่าระบุว่า พ่อครัวได้ลองนำแกงกะหรี่...
Shijimi Tsukudani
Shijimi Tsukudani (しじみ佃煮, ซึคุดานิหอยชิจิมิ) คือเมนูที่นำหอยชิจิมิจากทะเลสาบชินจิมาปรุงเป็นอาหารรสชาติอร่อยกลมกล่อม ทะเลสาบชินจิเป็นทะเลสาบน้ำกร่อยที่เหมาะสมอย่างยิ่งกับ...
Izumo Zenzai
Izumo Zenzai (出雲ぜんざい) เป็นที่รู้จักในฐานะต้นกำเนิดของขนม Zenzai ซึ่ง Izumo ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Izumo Taisha ศาลเจ้าศักดิ์สิทธิ์ ถูกเชื่อว่าในเดือน 10 ของปฏิทินจันทรคติ (เรี...
อิโมะนิ (Imo-ni)
ในเมืองสึวาโนะ (Tsuwano) เมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง ผู้คนมักจะกล่าวกันว่า "ถึงฤดูกาลอิโมะนิแล้วนะ" อิโมะนิ (芋煮, Imo-ni) เป็นอาหารที่ทำจากหัวไช่โพ (หรือเผือก) ซึ่งปลูกในเขตซาซายา...
Sakyu Nagaimo
Sakyu Nagaimo (砂丘ながいも, Sakyu Nagaimo) เป็นมันยามะที่ปลูกในพื้นที่เนินทรายตอนกลางของจังหวัดทตโตริ มันมีคุณสมบัติโดดเด่นด้วยเนื้อที่กรอบและลักษณะยาวตรงสวยงาม จึงถือว่าเป็นหน...
โอะคะอิซัง (ชาโจ๊กสไตล์ยามาโตะ)
โอะคะอิซัง (ชาโจ๊กสไตล์ยามาโตะ) เป็นอาหารพื้นบ้านที่เรียกขานอย่างอบอุ่นในพื้นที่เมืองนาระว่า "โอะคะอิซัง" เป็นอาหารที่เรียบง่าย โดยนำใบชาโฮจิชะใส่ในถุงผ้าแล้วต้มในน้ำร้อน จาก...
ขนมคุซึโมจิแห่งโยชิโนะ
ขนมคุซึโมจิแห่งโยชิโนะ (吉野の葛餅, Yoshino no Kuzumochi) เป็นของฝากขึ้นชื่อที่ได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นมาใหม่ ให้เหมือนรสชาติของคุซึโมจิที่บ้านเก่าแก่ในภูเขาโยชิโนะเคยทำมานาน ...
Konnyaku สีแดง
Konnyaku สีแดง (赤こんにゃく) เป็นอาหารที่หายากในญี่ปุ่น มีเรื่องเล่าว่าเนื้อ Konnyaku ถูกย้อมสีแดงเพราะตามคำสั่งของโอดะ โนบุนางะ ผู้ที่ชื่นชอบความหรูหรา และอีกความเชื่อหนึ่งก็ค...
ชิโกอินคาบุ
ชิโกอินคาบุ (聖護院かぶ) เป็นหัวไชเท้าขนาดใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นและเป็นหนึ่งในผักดั้งเดิมของเกียวโต ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นผักประจำท้องถิ่นของเกียวโตและเป็นผักแบรนด์เนมของเมืองนี้...
คุโจเนกิ
คุโจเนกิ (九条ねぎ, Kujo Negi) เป็นต้นหอมชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น ซึ่งมีต้นกำเนิดจากต้นหอมที่เคยเติบโตขึ้นเองในพื้นที่นันบะ ก่อนจะถูกนำมาปลูกในเกียวโตและได้รับการพัฒนาสายพันธุ์มาอย่า...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Ebi Meshi]()
Ebi Meshi
จ. โอกายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Takasaki Ramen]()
Takasaki Ramen
กุมมะ / >ราเม็ง -
![คาเมโนะเตะ (Kamenote)]()
คาเมโนะเตะ (Kamenote)
จังหวัดซากะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Akumaki]()
Akumaki
จ. คาโงชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ข้าวห่อใบลูกพลับ (Kaki no Ha Sushi)]()
ข้าวห่อใบลูกพลับ (Kaki no Ha Sushi)
ทตโตริ / >ซูชิ -
![ข้าวปั้นใบพลับ]()
ข้าวปั้นใบพลับ
นารา / >ซูชิ -
![ซาบะเฮชิโกะดอง]()
ซาบะเฮชิโกะดอง
ฟุคุอิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ปลาซาบะย่างทั้งตัว]()
ปลาซาบะย่างทั้งตัว
ฟุคุอิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล
