คุโจเนกิ
ผักที่สืบทอดเมล็ดพันธุ์จากเกษตรกรมาหลายรุ่น

เกี่ยวกับ คุโจเนกิ

คุโจเนกิ (九条ねぎ, Kujo Negi) เป็นต้นหอมชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น ซึ่งมีต้นกำเนิดจากต้นหอมที่เคยเติบโตขึ้นเองในพื้นที่นันบะ ก่อนจะถูกนำมาปลูกในเกียวโตและได้รับการพัฒนาสายพันธุ์มาอย่างยาวนานจนกลายเป็นหนึ่งในผักพื้นบ้านของเกียวโต (Kyoto Vegetables) ที่ปลูกขึ้นตามประเพณีท้องถิ่น

คุโจเนกิมีสองสายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ต้นเล็ก (Asagi Shu) และพันธุ์ต้นใหญ่ (Koshushu) โดยพันธุ์ต้นใหญ่เป็นที่รู้จักกันมากที่สุดในชื่อ "คุโจเนกิ"

ความพิเศษของคุโจเนกิคือลำต้นที่นุ่ม หวาน และมีกลิ่นหอม ทำให้เหมาะมากสำหรับนำไปใช้ในเมนูสุกี้ยากี้และเส้นบะหมี่

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว