Jako Ten
เหมาะสำหรับทั้งเป็นของว่างเด็กและกับแกล้มคู่เครื่องดื่ม

เกี่ยวกับ Jako Ten

Jako Ten (じゃこ天, Jako Ten) เป็นอาหารพื้นเมืองของภูมิภาคนันโยในจังหวัดเอฮิเมะ ทำจากปลาตัวเล็กที่จับได้ในชายฝั่งของจังหวัด สับละเอียดทั้งตัวรวมถึงหนังและกระดูก ปั้นเป็นแผ่นบาง ๆ และทอดจนสุก กรอบนอกนุ่มใน อีกทั้งยังมีชื่อเรียกอื่น ๆ เช่น "Jako Tempura" หรือ "Kawa Tempura"

โดยวัตถุดิบหลักมักจะใช้ปลา Eso, Hotaru Jako, Aji หรือ Himechi สับละเอียดทั้งกระดูกแล้วนำไปทอดในน้ำมัน อาหารนี้อุดมด้วยแคลเซียม และหากเพิ่มผักเช่นโกะโบ จะช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบ ทำให้เป็นที่นิยมทั้งในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ ทั้งยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือกับแกล้ม

Jako Ten สามารถรับประทานได้เลย หรือใช้ในเมนูอื่น ๆ เช่น โอเด้ง, สุกี้, หรืออาหารตุ๋นต่าง ๆ เป็นอาหารที่หลากหลายและเป็นส่วนสำคัญในมื้ออาหารประจำวันของภูมิภาคนันโยในจังหวัดเอฮิเมะ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว