อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Katsuo no Tataki
Katsuo no Tataki (鰹のたたき) hails from Makurazaki City, located at the southernmost tip of the Satsuma Peninsula. This town, blessed with abundant natural beauty, owes its thr...
ปลาคิบินาโกะซาชิมิ
ปลาคิบินาโกะ (きびなご, Kibinago) เป็นปลาขนาดเล็กที่มีความยาวประมาณ 10 เซนติเมตร และถือเป็นวัตถุดิบสำคัญในอาหารของชาวคาโกชิมะ โดยเฉพาะปลาคิบินาโกะซาชิมิที่ต้องใช้ปลาสดใหม่จึงจะร...
เมนูปลาคัตสึโอะ
การประมงปลาคัตสึโอะในเมืองมาคุระซากิมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 350 ปี นอกจากนี้เมืองนี้ยังครองแชมป์ในการผลิตคัตสึโอะบุชิ (ปลาคัตสึโอะตากแห้ง) อันดับหนึ่งของญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่องต...
Karatsu Q Saba
Karatsu Q Saba (唐津Qサバ, Karatsu Q Saba) เป็นปลาซาบะที่เพาะเลี้ยงจากการวิจัยร่วมกันระหว่างมหาวิทยาลัยคิวชูและเมืองคารัทสึในจังหวัดซางะ ด้วยเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงสมบูรณ์แบบ โดย...
ปลาซากิอาจิและปลาซากิซาบะซาชิมิ
ปลาซากิอาจิและปลาซากิซาบะ (関アジและ関サバ) เป็นปลาระดับพรีเมียมที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศญี่ปุ่น โดยจับได้จากบริเวณช่องแคบโฮโยซึ่งตั้งอยู่นอกชายฝั่งซากาคิในจังหวัดโออิตะ ความลับข...
อาหารปลาอายุ
อาหารปลาอายุ (鮎料理) เป็นเมนูที่มีรากฐานมาจากธรรมชาติของแม่น้ำที่ไหลผ่านจังหวัดโออิตะ เช่น แม่น้ำมิกุมะ ซึ่งเป็นต้นน้ำของแม่น้ำชิกุโกะที่มีคุณภาพระดับหนึ่ง และแม่น้ำโอโนะที่ยาว...
Misaki Gazami
ในเขต Kakaji เมือง Bungotakada มีแหล่งจับปูวาตาริกานิที่อุดมสมบูรณ์มาก และปูวาตาริกานิขนาดใหญ่ที่จับได้ในพื้นที่นี้เรียกกันในท้องถิ่นว่า "Misaki Gazami (岬ガザミ)" ช่วงเวลาที่เน...
เมนูปลาฮาโมะ
เมนูปลาฮาโมะ (鱧料理, Hamo Ryori) เป็นอาหารที่ชาวนาคัตสึคุ้นเคยมาอย่างยาวนาน ช่วงปลาฮาโมะที่สดใหม่ที่สุดจะมีถึง 3 ครั้งในรอบปี คือ ช่วงฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว ปลาเนื้อเน...
ปลาฟุกุแห่งโออิตะ
ปลาฟุกุแห่งโออิตะ (大分ふぐ, Oita Fugu) โดดเด่นด้วยความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์จากแหล่งน้ำในช่องแคบบุนโก ซึ่งเต็มไปด้วยอาหารโปรดของปลาฟุกุ เช่น หอยเป๋าฮื้อและหอยซาซาเอะ อีกทั้งกระแ...
อิคิอุนิโดงุริ (ข้าวหน้าหอยเม่นอิคิ)
ข้าวหน้าหอยเม่นอิคิ (อิคิอุนิโดงุริ, 壱岐うに丼) เป็นอาหารขึ้นชื่อจากเกาะอิคิ จังหวัดนางาซากิ ซึ่งเป็นเกาะที่มีธรรมชาติสมบูรณ์อย่างแท้จริง จุดเด่นที่สุดของเกาะนี้คือหอยเม่นที่สด...
หอยนางรมภูเขาหิน
หอยนางรมภูเขาหิน (岩ガキ, Iwagaki) จากเมืองคิซาคาตะในจังหวัดอากิตะ ตั้งอยู่ปลายด้านใต้ของทะเลญี่ปุ่น เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงภายใต้แบรนด์ "หอยนางรมคิซาคาตะ" ที่คนรักรสชาติต้อ...
Shirakami Abalone
Shirakami Abalone (白神あわび, Shirakami awabi) hails from Happo Town in Akita Prefecture, nestled within the expansive Shirakami-Sanchi, a UNESCO World Natural Heritage site. ...
ซาบะย่างฮะจิโนะฮะเอะมาเอะโอคิ
ฮะจิโนะฮะเอะตั้งอยู่ในพื้นที่เหนือสุดของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงในฐานะท่าเรือหลักในการจับปลาซาบะในประเทศ ไขมันในตัวปลาซาบะจะเข้มข้นที่สุดเมื่ออุณหภูมิของน้ำทะเลต่ำกว่า 18 องศา ซึ่ง...
Misokai Yaki
Misokai Yaki (みそ貝焼き) เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดจากแหลมชิโมคิตะในยุคสมัยเอโดะ โดยว่ากันว่าชาวประมงแห่งอ่าวมุทสึได้นำเปลือกหอยเชลล์มาใช้แทนหม้อ ใส่น้ำซุปพร้อมชิ้นปลาสด แ...
แซลมอนไคเคียว
แซลมอนไคเคียว (海峡サーモン) แนะนำเป็นพิเศษสำหรับซาชิมิ เนื้อที่ได้รับการหล่อหลอมจากคลื่นทะเลที่รุนแรงและกระแสน้ำที่เชี่ยวของช่องแคบสึการุทำให้เนื้อแน่นและมันในระดับที่ลงตัว ไม่...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ปูทาเคะซากิ]()
ปูทาเคะซากิ
จังหวัดซากะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ข้าวปั้นห่อหมู]()
ข้าวปั้นห่อหมู
มิยาซากิ / >ข้าวปั้นข้าวปั้น -
![Uni (ウニ)]()
Uni (ウニ)
ยามากุจิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Hitomoji Guruguru]()
Hitomoji Guruguru
คุมาโมโตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Ramen Kasaoka]()
Ramen Kasaoka
จ. โอกายามะ / >ราเม็ง -
![เนื้ออิมาริ]()
เนื้ออิมาริ
จังหวัดซากะ / >จานเนื้อ -
![ซาเกะมันจู (酒まんじゅう)]()
ซาเกะมันจู (酒まんじゅう)
โออิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Ebi Meshi]()
Ebi Meshi
จ. โอกายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
