ปลาหมึกย่างมิโฮเซกิ
ความหอมอร่อยจากลมทะเลและถ่านไฟในมิโฮเซกิ จังหวัดชิมาเนะ

เกี่ยวกับ ปลาหมึกย่างมิโฮเซกิ

ปลาหมึกย่างมิโฮเซกิ (美保関イカ焼き, Miho Seki Ikayaki) เป็นเมนูขึ้นชื่อของมิโฮเซกิ เมืองมัตสึเอะ จังหวัดชิมาเนะ ใช้ปลาหมึกสดใหม่ที่จับได้จากทะเลญี่ปุ่น ย่างบนเตาถ่านจนหอมกรุ่นและเคลือบด้วยซอสโชยุสูตรพิเศษ เป็นรสชาติที่ทุกคนหลงรัก

หลังจากที่คุณได้ไหว้พระที่ศาลเจ้ามิโฮหรือแวะมายังสวนโกฮนมัตสึ คนส่วนใหญ่จะถูกดึงดูดด้วยกลิ่นหอมกรุ่นจากร้านแผงลอยริมทะเล และมาลิ้มลองรสชาติอันแสนพิเศษนี้

ปลาหมึกย่างมิโฮเซกิใช้ปลาหมึกเนื้อหนานุ่มที่จับได้ในท้องถิ่น ย่างด้วยถ่านไฟอย่างพิถีพิถันจนได้เนื้อที่กรอบนอกนุ่มใน ทุกคำที่กัดจะได้รสชาติหวานอร่อยของทะเล พร้อมกับซอสโชยุสูตรพิเศษที่หวานกำลังพอดี ช่วยเสริมรสชาติของปลาหมึกให้ลงตัว

ปลาหมึกเป็นวัตถุดิบที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างทอรีนและวิตามิน E ที่มีประโยชน์ต่อการฟื้นฟูความเหนื่อยล้า ช่วยควบคุมความดันโลหิต และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระดีต่อสุขภาพ

ปลาหมึกย่างมิโฮเซกิเป็นอาหารจิตวิญญาณที่ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวชื่นชอบมาหลายปี บริเวณร้านริมทางใกล้ศาลเจ้ามิโฮ คุณจะได้เห็นภาพปลาหมึกที่ตากแดดพริ้วไหวไปกับสายลม และสัมผัสรสชาติของปลาหมึกย่างสดใหม่ได้ทันที แม้ว่าปัจจุบันปริมาณการจับปลาหมึกจะลดลงส่งผลให้ต้นทุนสูงขึ้น แต่ร้านค้าในท้องถิ่นก็ยังพยายามรักษาราคาให้เหมาะสม

หากคุณได้มาเยือนมิโฮเซกิ อย่าลืมสัมผัสรสชาติอาหารดั้งเดิมที่แสนอร่อยนี้ และเรียนรู้วัฒนธรรมรวมถึงประวัติศาสตร์ของพื้นที่ไปพร้อมกัน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว