ข้าวหน้ากุ้งชิราเอบิ
เมนูเด็ดที่ใช้กุ้งชิราเอบิ "อัญมณีแห่งอ่าวโทยามะ"
เกี่ยวกับ ข้าวหน้ากุ้งชิราเอบิ
ข้าวหน้ากุ้งชิราเอบิ (白エビ丼, Shiraebi Don) เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบโดดเด่นของจังหวัดโทยามะอย่างกุ้งชิราเอบิ ซึ่งได้รับการยกย่องเป็น "ปลาประจำจังหวัดโทยามะ" เช่นเดียวกับปลาหมึกโฮตารุและปลาบุริ
กุ้งชิราเอบิมีเนื้อหวานและเนียนนุ่มจนละลายในปาก แม้แต่เปลือกก็นุ่มจนรับประทานได้ทั้งตัว อีกทั้งยังอุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียมที่ดีต่อสุขภาพ กุ้งชนิดนี้มีขนาดเล็ก (ประมาณ 5-8 ซม.) และพบได้เฉพาะน่านน้ำญี่ปุ่น อาศัยอยู่ในระดับความลึก 100-500 เมตรของทะเลลึก มีอายุการเจริญเติบโตประมาณ 2-2.5 ปี
กุ้งชิราเอบิถูกนำไปใช้ในหลากหลายเมนูพื้นเมืองของโทยามะ เช่น คาคิอาเกะ เทมปุระ ทอดกรอบ น้ำซุป และซาชิมิ ทำให้เป็นที่รักของผู้คนในท้องถิ่น ข้าวหน้ากุ้งชิราเอบิ เป็นการนำเนื้อกุ้งที่ลอกเปลือกด้วยมืออย่างพิถีพิถันประมาณ 90 ตัว มาวางบนข้าวหน้าให้เต็มชาม พร้อมรสหวานละเมียดละไมที่เป็นเอกลักษณ์ สมกับชื่อว่าเป็นเมนูชั้นเลิศที่ไม่ควรพลาด
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โทยามะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
ซาซะซูชิ
นีงาตะ / >ซูชิ -
Hakodate Ramen
ฮอกไกโด / >ราเม็ง -
Anyoji Ramen
นากาโนะ / >ราเม็ง -
เห็ดชิตาเกะไม้จริง
คุมาโมโตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Ryo-bo Mochi
จ. คาโงชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ต้มหน่อไม้
อาโอโมริ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Awamanju
ฟุกุชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Shimbara Handmade Somen
นางาซากิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม