ชามกุ้งขาว

อาหารทะเลที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโทยามะ กุ้งขาวได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “ปลาประจำจังหวัดโทยามะ” คู่กับปลาหมึกหิ่งห้อยและหางเหลือง
เนื้อมีรสหวานและมีเนื้อสัมผัสที่ละลายบนลิ้น แต่เปลือกจะนุ่มพอที่จะรับประทานได้ทั้งตัว และเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เต็มไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม
“กุ้งขาว” ขนาดเล็กที่มีสภาพร่างกายประมาณ 5-8 เซนติเมตร เป็นกุ้งที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำใกล้ประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น และพวกมันอาศัยอยู่ตลอดชีวิตว่ายอยู่ในน้ำลึก 100-500 เมตรช่วงชีวิตประมาณ 2-2 ปีครึ่ง
“คาคิอาเกะ” “ไก่ทอด” “น้ำซุป” และ “ซาชิมิ” และเป็นที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่น
ชามกุ้งขาวเป็นอาหารที่มีซาชิมิกุ้งขาวปอกเปลือกอย่างพิถีพิถันประมาณ 90 ชิ้น และรสหวานที่สง่างามนั้นยอดเยี่ยมมาก