อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค คิวชู/โอกินาวะ
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
ซาตาอันดากี
ซาตาอันดากี (サーターアンダーギー) เป็นขนมทอดพื้นบ้านดั้งเดิมของจังหวัดโอกินาวาในญี่ปุ่น ในภาษาถิ่นของโอกินาวา คำว่า "ซาตา" หมายถึงน้ำตาล, "อันดา" หมายถึงน...
ปลาเมบาอิ
ปลาเมบาอิ (ミーバイ, Mebai) เป็นคำในภาษาถิ่นโอกินาวะที่ใช้เรียกปลากลุ่มฮาตะ (Grouper) ผิวภายนอกของปลามีสัมผัสเหมือนเจลาตินที่นุ่ม และเนื้อที่มีความมันเพีย...
Tannafa Kuru
Tannafa Kuru (タンナファクルー, Tannafa kuru) เป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของโอกินาว่าที่คิดค้นโดยคุณ Jiro Tamanaha (玉那覇二郎, Tannafa Jiru) ในปีเมจิที่ 20 ณ เมือง...
โนมันจู
โนมันจู (のまんじゅう) เป็นขนมมันจูที่โดดเด่นด้วยเปลือกสีขาวและตัวอักษร "の" สีแดงที่เขียนด้วยสีผสมอาหาร อักษร "の" สื่อถึงความโชคดีและมักถูกใช้เป็นของมงคลใน...
มูจิ (Muuchii)
วันที่ 8 เดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติในโอกินาว่าถือเป็น "วันมูจิ" ซึ่งเป็นเทศกาลตามประเพณีเพื่อขจัดสิ่งชั่วร้ายและอธิษฐานเพื่อสุขภาพของเด็กๆ มูจิ (鬼餅, Muuc...
โปโป (Po-Po)
โปโป (ポーポー, Po-Po) เป็นขนมพื้นบ้านของจังหวัดโอกินาว่า ที่ทำโดยการละลายแป้งสาลีกับน้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วนำไปทอดบนกระทะแบน จากนั้นทาน้ำมันวางิ หรือมิโส...
Sasebo Roll Cake
Sasebo Roll Cake (開港ロールケーキ) เป็นขนมหวานยอดนิยมในฐานะหนึ่งใน "Sasebo☆Star Products" ซึ่งพัฒนาเพื่อเป็นตัวแทนของสินค้าพิเศษใหม่จากเมืองซาเซโบะ โรลเค...
โรคุเบ (Rokube)
โรคุเบ (六兵衛, Rokube) เป็นอาหารพื้นบ้านที่สืบทอดกันในแถบคาบสมุทรชิมาบาระและเกาะสึชิมะ จังหวัดนางาซากิ ประเทศญี่ปุ่น เมนูนี้เป็นเมนูเส้นที่ทำจากมันหวานเป...
Chinsuko
Chinsuko (ちんすこう) เป็นขนมอบที่ทำจากแป้งสาลี, น้ำมันหมู และน้ำตาลเป็นส่วนผสมหลัก ขนมนี้มีรากฐานมาจากของหวานชั้นสูงที่เคยเสิร์ฟในราชสำนักของราชวงศ์ริวกิ...
Makigaki
Makigaki (巻柿, Makigaki) เป็นอาหารดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาในเขต Ushiro และเมือง Yamato ในเขต Kamimashiki ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะพื้นที่ผลิตลูกพลับแห้งแบบ...
ปลาตากะพริบทอดกรอบ
ปลาตากะพริบ (ปลาตากะพริบเมฮิคาริ) เป็นปลาขนาดเล็กยาวประมาณ 5-15 ซม. จับได้จากความลึก 300 เมตรในทะเลฮิวงะนากะ บริเวณนอกชายฝั่งเมืองโนเบโอกะ โดดเด่นด้วยดวงตาสี...
Uozushi
Uozushi (魚ずし) คือรูปแบบของซูชิที่ทำจากปลาซาบะหรือปลาอาจิ โดยเป็นซูชิที่คงรูปลักษณ์ของปลาเอาไว้ จึงคล้ายกับซูชิซาบะหรือซูชิอาจิที่รู้จักกันทั่วไป นี่คือเมน...
ไก่คัปโปะ
เมืองทาคาจิโฮในจังหวัดมิยาซากิ เป็นที่รู้จักในฐานะเมืองแห่งตำนานและเทพนิยายท้องถิ่น ในพื้นที่นี้คำว่า "คัปโปะ" หมายถึงไม้ไผ่ ซึ่งในอดีต ผู้คนเคยใช้ไม้ไผ่เป็น...
Hiyajiru
Hiyajiru (冷や汁, Hiyajiru) เป็นอาหารพื้นเมืองจากจังหวัดมิยาซากิซึ่งตั้งอยู่ติดมหาสมุทรแปซิฟิก ทำจากปลาหลากหลายชนิด เช่น ปลาซาอิจิ ปลาคามาสุ และปลากระพงแดง โ...
ปลายุดเท็มปุระ (シャクの天ぷら)
ปลายุดเท็มปุระ (シャクの天ぷら, Shaku no Tempura) เป็นอาหารพื้นเมืองที่ชาวจังหวัดคุมาโมโตะนิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อน โดยใช้ปลายุดหรือที่เรียกอย่างเป็นทางการว...
บะหมี่โซบะเนื้อม้า
บะหมี่โซบะเนื้อม้า (馬肉蕎麦, Baniku Soba) เป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดคุมาโมโตะ โดยเฉพาะในเขตอาโสะที่มีความนิยมอย่างมาก คุมาโมโตะเป็นจ...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ดาโกะจิรุ (Dago-jiru)]()
ดาโกะจิรุ (Dago-jiru)
คุมาโมโตะ / >จานหม้อไฟ -
![Oga Shotturu Yakisoba]()
Oga Shotturu Yakisoba
อาคิตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![อุอิโระ]()
อุอิโระ
มิยาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![มินากามิอุด้ง]()
มินากามิอุด้ง
กุมมะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![ปลาย่างเกลือ]()
ปลาย่างเกลือ
กิฟุ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Saiku Kamaboko]()
Saiku Kamaboko
โทยามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ข้าวหน้าหมูทอดซอส]()
ข้าวหน้าหมูทอดซอส
ฟุกุชิมะ / >ดงบุริ -
![Aka-ten]()
Aka-ten
จังหวัดชิมาเนะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
