อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น
AD
airkitchen
คิวชู/โอกินาวะ Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

โออิตะ
Dango Jiru

Dango Jiru

Dango Jiru (だんご汁) เป็นอาหารพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดโออิตะ ซึ่งทำจากแป้งสาลีที่นำมานวดและดึงออกเป็นเส้นแบน คล้ายกับเส้นก๋วยเตี๋ยว และปรุงด้วยผั...

โออิตะ
ปลาฟุกุแห่งโออิตะ

ปลาฟุกุแห่งโออิตะ

ปลาฟุกุแห่งโออิตะ (大分ふぐ, Oita Fugu) โดดเด่นด้วยความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์จากแหล่งน้ำในช่องแคบบุนโก ซึ่งเต็มไปด้วยอาหารโปรดของปลาฟุกุ เช่น หอยเป๋าฮื้อและหอ...

โออิตะ
Yukinko Sushi
โออิตะ ซูชิ

Yukinko Sushi

Yukinko Sushi (雪ん子寿し) เป็นซูชิที่มีเอกลักษณ์ด้วยความกรอบของหัวไชเท้าและเนื้อหนานุ่มของเห็ดหอมซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดโออิตะ รสชาติหวานละมุนของเห...

โออิตะ
Hocho (鮑腸)

Hocho (鮑腸)

Hocho (鮑腸, Hocho) เป็นอาหารท้องถิ่นที่ทำจากเส้นยาวประมาณ 2 เมตร ซึ่งทำด้วยแป้งสาลีที่ถูกยืดออกอย่างพิถีพิถัน นำไปต้มและรับประทานโดยจุ่มในซุปที่ปรุงจากส่วนผ...

โออิตะ
อุสะ คาราอาเกะ

อุสะ คาราอาเกะ

จังหวัดโออิตะขึ้นชื่อเรื่องการบริโภคเนื้อไก่ที่มากเป็นอันดับต้น ๆ ของญี่ปุ่น โดยเฉพาะคาราอาเกะจากเมืองอุสะและเมืองนาคัตสึที่เป็นที่นิยมมาก ความพิเศษของคาราอา...

โออิตะ
ข้าวหน้าเทมปุระกุ้งคากิอาเกะมิคิ
โออิตะ ดงบุริ

ข้าวหน้าเทมปุระกุ้งคากิอาเกะมิคิ

ข้าวหน้าเทมปุระกุ้งคากิอาเกะมิคิ (岬かき揚げ丼, Misaki kaki-age don) เป็นเมนูที่พิเศษด้วยเทมปุระที่ทำจากกุ้งตัวเล็กสดๆ (แจโกะเอบิ) 100% จากทะเลบุเซ็น ซึ่งร้า...

โออิตะ
Ryukyu

Ryukyu

Ryukyu (りゅうきゅう) is a traditional dish from Oita Prefecture, located along the Seto Inland Sea, known for its abundance of fresh seafood. This dish feat...

โออิตะ
Saiki Sushi
โออิตะ ซูชิ

Saiki Sushi

Saiki Sushi (佐伯寿司, Saiki sushi) คือซูชิที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อันเกิดจากวัตถุดิบอันเลิศรสในบริเวณ Bungosuido ซึ่งเป็นแหล่งประมงที่สำคัญของญี่ปุ่น เกิดขึ้...

โออิตะ
Yaseuma

Yaseuma

Yaseuma (やせうま) เป็นขนมพื้นบ้านจากจังหวัดโออิตะที่ทำจากแป้งสาลีที่นวดจนเนียน แล้วทำให้แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ แล้วนำไปต้มจนสุก จากนั้นคลุกเคล้ากับผงถั่วคินาโกะ...

โออิตะ
Hita Yakisoba

Hita Yakisoba

Hita Yakisoba (日田焼きそば, Hita yakisoba) เป็นอาหารขึ้นชื่อจากเมืองฮิตะ จังหวัดโออิตะ เส้นสดที่ต้มสุกจะถูกนำมาย่างจนแห้งกรอบเกือบไหม้ แล้วคลุกเคล้ากับผักสด...

คุมาโมโตะ
มิกิ โมนาโงะ

มิกิ โมนาโงะ

มิกิ โมนาโงะ (美貴もなか) มีความกรอบเบาในชั้นของแป้ง และด้านในเต็มไปด้วยถั่วแดงดาอิโชกังจากฮอกไกโดที่มีเนื้อแน่นกำลังดี ตัดง่ายพอดีคำ และละลายในปากอย่างละมุน...

คุมาโมโตะ
ขาหมูทอดกรอบ

ขาหมูทอดกรอบ

ขาหมูทอดกรอบ (揚げ豚足, Age Buta Ashi) คือขาหมูที่ผ่านการเตรียมมาอย่างดี ก่อนนำไปทอดจนเหลืองกรอบ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสโชยุและน้ำส้มสายชู หนังด้านนอกกรอบกรุบ ใ...

คุมาโมโตะ
ไทเปย์เอ็น (Taipei En)
คุมาโมโตะ ราเม็ง

ไทเปย์เอ็น (Taipei En)

ไทเปย์เอ็น (太平燕, Taipei En) คืออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารของมณฑลฝูเจี้ยนในประเทศจีน และถูกปรับให้เข้ากับวัตถุดิบของญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว เป็นเมนูเส้...

คุมาโมโตะ
ดาโกะจิรุ (Dago-jiru)
คุมาโมโตะ จานหม้อไฟ

ดาโกะจิรุ (Dago-jiru)

"ดาโกะ" (Dago) ในภาษาคุมาโมโตะหมายถึง "เกี๊ยว" และ "ดาโกะจิรุ" (Dago-jiru) คือเมนูซุปร้อนๆ ที่ทำจากแป้งสาลีที่นวดจนได้เนื้อเหนียวนุ่มแล้วปั้นเป็นชิ้นแบนๆ จาก...

คุมาโมโตะ
ชิคุวะสลัด

ชิคุวะสลัด

ชิคุวะสลัด (ちくわサラダ, Chikuwa Sarada) เป็นอาหารที่นำชิคุวะ ซึ่งเป็นปลาตำแล้วปั้นเป็นแท่ง มีรูตรงกลาง มายัดไส้ด้วยมันฝรั่งบดปรุงรสจนเต็ม และนำไปทอดจนกรอบน...

คุมาโมโตะ
Hinagu Chikuwa

Hinagu Chikuwa

Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ) เริ่มต้นในปีเมจิที่ 16 ที่ผู้คนเริ่มนำไม้ไผ่มาห่อและหมุนในขณะที่ย่าง เป็นการกำเนิดวิธีทำที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ จุดเด่นของ Hi...