ไทยรักเกียว
“หอมแดงเนินทราย” จากคาโกชิมะ
รักเกียวการแนะนำ
จังหวัดคาโกชิม่าเป็นแหล่งผลิตหอมแดงที่มีผลผลิตเกือบ 30% ของประเทศ โดยเฉพาะชายฝั่งของหาดฟุกิอาเกะเป็นศูนย์กลางการผลิตหอมแดงพื้นที่นี้ไม่เหมาะสำหรับการปลูกพืชหลายชนิดเนื่องจากดินทรายที่มีการกักเก็บน้ำต่ำ แต่ในกรณีของหอมแดงสามารถเก็บเกี่ยวลูกใหญ่หวานกรอบได้เนื่องจากเติบโตในเนินทรายของจังหวัดคาโกชิม่าภายใต้แสงแดดและลมทะเล มีผิวสวยและเส้นใยละเอียด และได้รับความนิยมในด้านเนื้อกรอบกรอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อกรอบเป็นที่นิยมในฐานะมีบทบาทสนับสนุนบนโต๊ะอาหาร และมีอัลลิซิน (allyl sulfide) จำนวนมากซึ่งบรรจุอยู่ในหัวหอมและกระเทียมallicin นี้มีฤทธิ์ช่วยดูดซึมวิตามินบี 1 และมีประสิทธิภาพเมื่อรวมกับอาหารเช่นหมูที่มีวิตามินบี 1
