ไทยซูชิสาเก
อาหารลึกลับที่โดบะโดบะคาเกะสาเก
ซูชิสาเกการแนะนำ
เมื่อโยชิฮิโระ ชิมาซุ (Yoshihiro Shimazu) ผู้ครองแคว้นในขณะนั้น ได้จัดงานเลี้ยงเพื่อชมดอกซากุระในสมัยเอโดะ แม่บ้านจะนำอาหารที่เหลือและสาเกท้องถิ่นมาใส่ในอ่างแล้ววางไว้ด้วยกัน และในเช้าวันรุ่งขึ้นก็มีกลิ่นที่ดีในอากาศ ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นจุดเริ่มต้นของสาเกซูชิดูเหมือนว่าซูชิอัด แต่แตกต่างจากซูชิกดธรรมดาข้อกำหนดเฉพาะสำหรับซูชิสาเกสาเกคือการใช้ ashimochi สาเกซึ่งเป็นสาเกท้องถิ่นจากจังหวัดคาโกชิมะและส่วนผสมที่ใช้แตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละคน มันจะเป็นอย่างไรก็ตาม ส่วนผสมที่มักใช้ได้แก่ กุ้ง ไข่ เห็ดหอม หัวไชเท้าหัวไชเท้าแห้ง หน่อไม้ ไทย ปลาหมึก เป็นต้น
