Sake Zushi
เมนูอันน่าพิศวงที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของสาเก
เกี่ยวกับ Sake Zushi
Sake Zushi (酒ずし, Sake Zushi) มีที่มาจากยุคเอโดะ เมื่อครั้งที่ Shimazu Yoshihiro ผู้เป็นเจ้าครองแคว้นในสมัยนั้น ได้จัดงานเลี้ยงชมดอกซากุระ โดยมีหญิงรับใช้ได้นำอาหารที่เหลืออยู่ใส่ลงในถังพร้อมกับสาเกท้องถิ่น และในเช้าวันถัดมาได้พบว่ามีกลิ่นหอมอบอวลแผ่กระจายออกมา ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นของ Sake Zushi
หน้าตาของชินบะเมนูนี้จะคล้ายกับข้าวซูชิกดทั่วไป แต่กลับแตกต่างในรายละเอียด โดยเอกลักษณ์สำคัญของ Sake Zushi คือการใช้สาเกท้องถิ่น Ashibori Sake ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เฉพาะของจังหวัดคาโงชิมะ ส่วนวัสดุที่ใช้ทำเครื่องอาหารนั้นอาจแตกต่างกันไปโดยขึ้นอยู่กับผู้ปรุง แต่ส่วนใหญ่ส่วนประกอบที่นิยมนำมาใช้ได้แก่ กุ้ง ไข่ เห็ดหอม หัวไชเท้าแห้ง หน่อไม้ ปลากระพง และปลาหมึก
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จ. คาโงชิมะ
อาหารญี่ปุ่น - ซูชิ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
ข้าวกล่องชูไม
คานางาวะ / >ข้าวปั้นข้าวปั้น -
Koi Koku
นากาโนะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
โกเคะโฮ
ไซตามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ปลาฉลามหางเสือทอดกรอบ
โคจิ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
Dote Ni
ไอจิ / >จานเนื้อ -
ไทชาบุ (Tai Shabu)
ชิบะ / >จานหม้อไฟ -
Miwa Somen
นารา / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
หอยเป๋าฮื้อ
จังหวัดมิเอะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล