เมนูปลาคัตสึโอะ
เมืองปลาคัตสึโอะ มาคุระซากิ

เกี่ยวกับ เมนูปลาคัตสึโอะ

การประมงปลาคัตสึโอะในเมืองมาคุระซากิมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 350 ปี นอกจากนี้เมืองนี้ยังครองแชมป์ในการผลิตคัตสึโอะบุชิ (ปลาคัตสึโอะตากแห้ง) อันดับหนึ่งของญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปีเฮเซ 6 (1994) ทั่วเมืองเต็มไปด้วยโรงงานผลิตคัตสึโอะบุชิ ซึ่งมีกลิ่นหอมของคัตสึโอะตลบอบอวลออกมาจากการรมควัน

เสน่ห์ของมาคุระซากิคือคุณสามารถลิ้มรสปลาคัตสึโอะสดที่จับได้ในน่านน้ำใกล้เคียง และยังมีปลาคัตสึโอะที่เรียกว่า "บูเอนคัตสึโอะ" ซึ่งเป็นปลาที่จับในน่านไกลด้วยวิธีตกปลาแบบคันเดียว เมื่อลูกเรือจับได้ พวกเขาจะทำการไล่เลือดและแช่แข็งอย่างรวดเร็วบนเรือทันที ความสดใหม่และความไม่มีคาวของปลาประเภทนี้เป็นสิ่งที่มาคุระซากิภูมิใจนำเสนอ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว